La Cocina Económica Los Gómez
Enviado por nayeliponcee12 • 3 de Abril de 2015 • Informes • 205 Palabras (1 Páginas) • 161 Visitas
La Cocina Económica Los Gómez, se dedican a la elaboración de comida casera, venden productos de cajeta, nuez, tortillas y frijoles.
Este trabajo se enfocó a la producción de tortillas y frijol que es lo que realizan en el negocio y a su vez lo distribuyen.
Productos:
Frijol
Se tiene un trato directo con el proveedor del frijol este teniendo su sembradío a las afueras de la ciudad; a una distancia alrededor de 75 km de Durango.
El agricultor compra la semilla, la siembra, y lo prepara en costales para que cuando este listo el encargado pase a recogerlo.
Utiliza diariamente 50 kilos de frijol en promedio, pero también varía el pedido dependiendo de la temporada.
Los frijoles los preparan en el negocio (anexo 1)
La distribución se realiza de lunes a sábado en un horario de 8 am a 2 pm.
Tortillas
Las tortillas se compran ya elaboradas a dos sucursales que son “El Amanecer” (son tortillas de maseca) y “El Roble II” (que es tortilla de maíz), posteriormente ellos se las venden y distribuyen en 7 tiendas en distintos puntos de la ciudad.
Los proveedores manejan la venta en kilos y en medios.
Piden aproximadamente 80-100 kilos diarios, dependiendo del día y de la temporada
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