Meson de la abuela

El mesón de la abuela

Contenido

Introducción        2

Descripción del caso:        4

Foda        5

Foda Max- min        6

Análisis del clima organizacional        7

Liderazgo Efectivo        11

Gestión por Competencias        12

Estructura metodológica de feedback que nos lleva a un feedforward.        13

Conclusión        15

Bibliografia.        16

Introducción

Es sabido que en todo tipo de organización que comienza a experimentar un aumento en la demanda de un producto o servicio se necesitaran más colaboradores para poder atender la creciente demanda del mismo, en este proceso muchas situaciones cambian el clima laboral que se tenia ya que el trato con diferentes caracteres de individuos puede crear división en los colaboradores a lo cual puede llevarse a los malos resultados y aquello es lo que toda empresa u organización desea evitar.

Es por ello que este caso hemos empleado estrategias donde nos permita ver las capacidades de la empresa con la utilización del FODA donde queremos encontrar las ventajas y desventajas de la organización, para con ello poder tener un mapa de lo que se puede elaborar para su beneficio.

Para continuar con la idea se empleo un FODA max-min para unificar los puntos, poder neutralizar las amenazas y disminuir las debilidades con lo cual podamos encontrar posibles oportunidades y soluciones que la organización esté dispuesta a resolver.

Posterior a lo realizado se describió el análisis de clima organizacional donde se le da énfasis a una solución próxima. Para la prosecución de los puntos se hizo un desglose del liderazgo efectivo para encontrar factores del líder a su vez analizamos las competencias de los individuos donde el objetivo era tener comunicación efectiva. Para finalizar establecimos la metodología de Feedback para producir un Feedforward donde queremos provocar un avance a futuro para así producir una retroalimentación progresiva y duradera en el tiempo.

Descripción del caso:

El Mesón de la Abuela es un restaurante, situado en la zaragozana del Casco Viejo, el propietario, Don Manuel Salanova.

Famoso por la calidad de su gastronomía y la gran selección de vinos de Cariñena, En los últimos meses, se notó una gran caída en el ambiente y rendimiento de los trabajadores, trama que causa consecuencias en la atención al cliente.

La rotación de empleados comienza a ser cada vez mayor, como consecuencia conlleva que Don Manuel quiera contratar servicios de un Experto en Recursos Humanos para que evalúe la situación que se encuentra.

Don Manuel tiene una hija, Lucía, que se encuentra en la Universidad haciendo Administración y dirección de Empresas, donde hace una observación y detecta las siguientes evidencias.

-          Economiza en los pagos de salarios.

-          Mala Comunicación interna.

-          Rotación de los trabajadores, que causan como consecuencia la constante preocupación al contratar, por lo tanto, no lleva un proceso de selección adecuado.

-          No ofrece capacitación a ningún empleado.

-          Instalaciones antiguas lo que causa como consecuencias mayor riesgo de accidente laboral.

Foda

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Foda Max- min

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Análisis del clima organizacional

Trabajo en equipo:

la constante rotación de personal (cada 3 a 4 meses) a generado una

imposibilidad de construir un equipo de trabajo orientado a la atención al cliente, y a la resolución de problemas.

Propuesta:

Construir un modelo de negocio que genere atracción para los futuros colaboradores, desde lo que significa la justa remuneración hasta el crear un ambiente laboral agradable y con un jefe presente y dispuesto a darle solución a las problemáticas existentes en los momentos particulares.

Estilo de liderazgo:

El liderazgo es la suma de las habilidades que posee una persona para influir en el pensar y el actuar de un grupo determinado de trabajo, en este caso, no se puede

evidenciar un sentido de liderazgo por parte de don Manuel, ya que no genero ningún tipo de cercanía con sus empleados, no entrego formación, ni poder de decisiones (delegar), lo que de muchas maneras hace inexistente una cara visible de un líder dentro del local.

Propuesta:

Que don Manuel entregue del cargo gerencial y de recursos humanos a su hija

lucia, ya que ella, por sus estudios y capacidades tendrá muchas más posibilidades de no solo hacer funcionar un equipo de trabajo, sino que este también este a gusto con sus labores y vean a una única persona como un líder.

Comunicación:

Este factor es esencial al momento de construir un equipo de trabajo, que sea

colaborativo que este abierto al dialogo. En el equipo de Don Manuel no ocurre esto, por una variedad de factores, entre estos:

1. Rotación de personal: la baja capacidad de imposibilita que haya un “conocerse” entre los diferentes administrativos.

1. Don Manuel: como dueño y representante de su marca, no busca el dialogo con sus propios trabajadores y se encuentra ausente de las practicas que los conciernen, lo que genera una sensación de “soledad laboral” que puede terminar

1. La clientela: La baja en la fidelización de los clientes se puede deber en una gran

medida a la falta de comunicación del restaurant con su público.

Propuesta:

Crear un plan de trabajo colaborativo que haga parte tanto a los clientes (desde escuchar sus críticas y molestias) como a los trabajadores (donde es necesario crear mesas de diálogo entre todos los que formen parte del “proyecto restaurant”)

Condiciones de trabajo: 

Se generará una sensación de total inestabilidad e incertidumbre en un equipo de trabajo, en donde el único objetivo del jefe sea economizar hasta en los sueldos de sus colaboradores. Esto puede llevar a consecuencias que se verán reflejadas de una u otra manera hacia el efectivo desarrollo del ejercicio laboral por parte del trabajador y, por ende, afectara directa o indirectamente hacia la comodidad y satisfacción del cliente.

Propuesta:

El mesón de la abuela a pesar de los años de trayectoria que tiene es una empresa

en pañales que no se le ha sacado todas las ganancias ni desarrollado todas las fortalezas que podría tener, por ejemplo, su selección de vinos y comidas, su historia, su ambientación (la cual se le podría sacar mucho provecho), a esta empresa le hace falta expansión. Estas opciones serian una buena idea para empezar a generar liquidez y de esta manera solventar los gastos de los salarios y la reestructuración del negocio.

Pertenencia al grupo:

El sentido de pertenencia es un factor primordial en toda organización, al momento de una persona sienta suyo un algo, le da valor, y al darle valor, intenta que se mantenga en el tiempo, esto mismo ocurre en toda empresa, si sus trabajadores se sienten parte de un proyecto empresarial, buscaran desde sus roles que “la maquina” funcione de manera correcta. Lamentablemente el mesón de la abuela no cuenta con esto ya que el dueño no se ha preocupado de generar un ambiente comunicativo y de relaciones interpersonales necesario dentro del restaurant.

Propuesta:

para generar sentido de pertenencia de los colaboradores, se necesita la implementación de reuniones entre todos los encargados del local en un plazo determinado, y en estas instancias, dejar ser oídas y atendidas las opiniones de quienes ejercen su labor día a día dentro del establecimiento, conjunto con la entrega de incentivos que llevará a que el colaborador se “comprometa” más con la labor (no se si poner esto).

Incentivos: 

son una herramienta muy efectiva al momento de motivar y aumentar el rendimiento de un equipo de trabajo, esta es la forma en que una empresa demuestra que siente un valor hacia sus colaboradores, en el caso del restaurant, no existe este tipo de

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