OBJETIVOS

OBJETIVO DEL MANUAL DE COMPRAS

• OBJETIVO GENERAL

Informar, instruir, orientar, y capacitar de forma sencilla al personal del área de compras respecto de las funciones, políticas y procedimientos que deberán aplicarse en todas las adquisiciones que realice nuestra empresa y así alcanzar los objetivos de la misma.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS

INDICE

I. Introducción

II. Antecedentes

III. Objetivo del manual de compras

IV. Misión y visión

V. Estructura orgánica de la empresa

VI. Descripción de puestos

VII. Objetivo del departamento de compras

VIII. Política de compras

IX. Procesos de compras

X. Diagrama de compras

XI. Formatos que se emplean

XII. Instructivo para el uso de los formatos

XIII. Glosario

XIV. Bibliografía

XV. Opinión personal de cada integrante

INTRODUCCION

Este manual muestra de forma descriptiva y detallada todas las actividades inherentes al área de compras de nuestra empresa. Incluye la estructura organizacional de la misma, su misión, visión y objetivos, así como las políticas, procedimientos y lineamientos bajo los cuales se conducirá el departamento de compras de nuestra empresa.

Se ha elaborado de forma sencilla, clara y objetiva a fin de facilitar el flujo de información y la interacción adecuada con otras áreas afines a compras, además de precisar su estricta aplicación por parte de todo el personal, y evidentemente por el departamento de compras.

Finalmente, es responsabilidad del área de compras el uso estricto de este manual, ya que lo anterior redundara en beneficios para nuestra empresa.

ANTECEDENTES

La Raviata lleva años ofreciendo a sus clientes comida típica italiana, garantizando la calidad de sus productos, y la competitividad de sus precios.

Uno de los pilares básicos que sustentan el negocio es su amplia oferta, caracterizada por su modularidad, que permite a los clientes configurar su pedido según sus deseos, lo que aporta una enorme flexibilidad a diversos gustos y apetencias.

El otro gran componente del negocio son las personas que conforman la red. Personas que cuentan con un profundo conocimiento del sector en el que operan y cercanas a su clientela. Personas en las que se puede confiar, y por las que nuestros clientes dejan asesorar.

La Raviata nace como franquicia de restaurantes Italianos a principios de 2004 y tiene como origen el éxito del restaurante del mismo nombre propiedad de los hermanos Clemente y Mario Gómez Lorenzo, que con sus más de 18 años de experiencia fueron consiguiendo pasar de un restaurante básico a lo que más tarde se ha convertido en el modelo de restaurante de la franquicia de los Hoteles Mexico Plaza.

La marcha del restaurante con una estructura que tomaba ejemplos de las formas de negocio más modernas y organizadas se afianzo en la ciudad. Esto hizo que en 2003 se asociaran con Hipólito Lorenzo, su hermana María Gómez y Fernando Rivero, formando así un equipo de trabajo capaz de llevar a cabo el proyecto de una franquicia fuera de lo habitual.

La Raviata tiene 6 años dependiendo del Hotel Mexico Plaza.

Hoy en dia, comer en el Restaurante La Raviata del Hotel Suites México Plaza es toda una experiencia, nuestros desayunos buffet, así como las

comidas y cenas a la carta, han sido delicadamente diseñados pensando en las necesidades del viajero moderno.

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