PLAN DE ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

PLAN DE ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

[pic 1][pic 2]

Índice:

1.        Introducción:        2

2.        Generalidades del proyecto        3

2.1        Problemática actual:        3

2.2. Justificación 3 ejes        4

2.3 Objetivo Estratégico y Financiero:        4

2.4 Metodología        5

2.5 Antecedentes y Situación actual de la empresa        5

3.        Análisis Interno        5

3.1 Definición de fortalezas y áreas de mejora        5

3.2 Identificación de las capacidades de la empresa (Resultados de la matriz DANA)        7

3.3 Conclusión del análisis interno.        8

4. Análisis externo o análisis del entorno.        8

4.1 Análisis de la industria        8

4.2 Análisis de mercado.        9

4.2.1 Objetivo de análisis comparativo de la competencia.        9

4.2.2 Determinación de la competencia        10

4.2.3 Definir el modelo de mercadotecnia        11

4.2.4 Tabla de comparación        12

4.2.5 Matriz de comparación        16

Resumen ejecutivo.

1. Introducción:

¨Solo el 73% de las empresas familiares cuentan con un plan de sucesión. En México, el 83% de las empresas son familiares y en su mayoría son, pequeña y mediana (pymes), que generan 67 % del empleo en el país por eso significan una parte importante de la economía; sin embargo, no existen estudios sobre las dificultades que enfrentan, su conformación administrativa y de gobierno. ¨

¨En México, la mayoría de las empresas familiares están conformadas por la primera generación (66%), un porcentaje menor por la segunda (29%) y sólo 4% por la tercera, lo cual muestra una difícil batalla en el crecimiento y ello se debe en gran medida a que 67% de las empresas no cuentan con un plan de formación y sólo 30% si lo hace. ¨

Meza, E. (2017). Sólo 73% de las empresas familiares cuentan con un plan de sucesión. 2018, de EL ECONOMISTA Sitio web: https://www.eleconomista.com.mx/empresas/Solo-73-de-las-empresas-familiares-cuentan-con-un-plan-de-sucesion-20171113-0023.html

El presente proyecto consiste en implementar un plan de administración estratégica tomando en cuenta las herramientas necesarias para aportar a la empresa ideas, estrategias y recomendaciones de cómo puede cambiar o mejorar la administración que se lleva actualmente. Siendo una empresa 100% familiar, se presentan situaciones en las cuales las personas a cargo conocen su negocio pero desconocen el impacto de la competencia, el sector al que se dirigen, la publicidad que se debe manejar de acuerdo a su alcance y posicionamiento actual y aunque se estén obteniendo ganancias de su actividad aún hay procesos que implementándolos de forma correcta y orientada a su mercado se podrá obtener un aumento en sus ingresos. Mediante el Cuestionario C.R.E.C.E se identificó a los recursos con los que cuenta la empresa y se utilizaron para trabajar específicamente en lo que necesita, gracias a esta herramienta el diagnóstico es breve, responde a las principales dudas sobre la organización y permite trabajar en los puntos más importantes de esta empresa. Birrieria ¨Joker¨ nace en la ciudad de Tijuana B.C, es parte del porcentaje de empresas familiares que se encuentran administradas bajo la primera generación y aspira a un plan de sucesión para fortalecerse, y continuar en el mercado por varias generaciones más diversificando sus servicios en medida que su empresa se vaya desarrollando. Es importante mencionar que las microempresas representan el 95% del total de las empresas y el 40 por ciento del empleo en el país; además, producen el 15% del Producto Interno Bruto. De acuerdo al último Censo Económico publicado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), del universo de unidades económicas en México: el 95.2% son microempresas, generan el 45.6% del empleo, y contribuyen con 15% del valor agregado de la economía.

The present project consists of implementing a strategic management plan taking into account the necessary tools to provide the company with ideas, strategies and recommendations on how the administration that is currently carried out can change or improve. Being a 100% family business, there are situations in which the people in charge know their business but are unaware of the impact of the competition, the sector to which they are directed, the advertising that must be managed according to its scope and current positioning and Even if you are obtaining profits from your activity there are still processes that by implementing them correctly and oriented to your market you can obtain an increase in your income. Through the CRECE Questionnaire, the resources available to the company were identified and used to work specifically on what they need, thanks to this tool the diagnosis is brief, responds to the main doubts about the organization and allows working in the most important points. important aspects of this company. Birrieria ¨Joker¨ was born in the city of Tijuana BC, is part of the percentage of family businesses that are managed under the first generation and aspires to a succession plan to strengthen, and continue in the market for several generations more diversifying their services in as your company develops. It is important to mention that microenterprises represent 95% of all companies and 40% of employment in the country; In addition, they produce 15% of the Gross Domestic Product. According to the last Economic Census published by the National Institute of Statistics and Geography (INEGI), of the universe of economic units in Mexico: 95.2% are microenterprises, generate 45.6% of employment, and contribute 15% of the value added of the economy.

1. Generalidades del proyecto

1. Problemática actual:

Al ser una empresa familiar liderada por personas que conocen del negocio, pero carecen de conocimientos administrativos para la implementación de estrategias orientadas a un segmento especifico, desconocen la viabilidad de establecer su negocio en un local fijo y poder brindar el servicio el doble de días y con horario más amplio a comparación de los que manejan actualmente en 2 mercados sobre ruedas, donde su mercado esta hasta el momento bien definido. La idea de establecerse implica un riesgo si no se conoce a la competencia y no se tiene información de las zonas más idóneas para la ubicación del nuevo negocio.  El empresario desconoce las variables que debe utilizar para lograr impulsar esta nueva estrategia y por miedo de que no sea lo suficientemente provechosa no se ha arriesgado a realizar este cambio en su organización.

Being a family company led by people who know the business, but lack administrative knowledge for the implementation of strategies oriented to a specific segment, they are unaware of the viability of establishing their business in a fixed location and being able to provide the service twice as many days and with a broader schedule compared to those currently operating in 2 markets on wheels, where its market is currently well defined. The idea of setting up involves a risk if you do not know the competition and you do not have information about the most suitable areas for the location of the new business. The entrepreneur does not know the variables that he must use to achieve this new strategy and, out of fear that it may not be profitable enough, he has not risked making this change in his organization.

2.2. Justificación 3 ejes

La cocina mexicana es una expresión viva de la diversidad y riqueza de la cultura, constituyendo uno de los elementos que más nos identifica. El sector gastronómico ha ido incrementando gracias al apoyo de la secretaria de turismo que, a través de sus dependencias organiza un gran número de festivales gastronómicos en cada uno de los estados de la república. En Tijuana, se han realizado ya varios eventos su mayoría en el CECUT (Centro cultural Tijuana) nuestro estado no se queda atrás siendo ya uno de los estados que recibe cerca de 5,000mil visitas por día, por lo que este año se estima abrirán 10 restaurantes nuevos y que en su mayoría son pequeñas empresas familiares. Para aprovechar este crecimiento ¨ Birrieria joker¨ desea establecerse en un local en el cual pueda ofrecer sus servicios para ser parte de ese porcentaje que aporta al sector turístico y genera empleos en la localidad.

El propósito de este proyecto es proponerle al empresario estrategias alcanzables para lograr sus objetivos en base a su problemática actual donde se busca aprovechar y optimizar todos sus recursos fortaleciendo y aprovechando oportunidades para pequeñas y nuevas empresas.

Mexican cuisine is a living expression of the diversity and richness of culture, constituting one of the elements that most identifies us. The gastronomic sector has been increasing thanks to the support of the secretary of tourism who, through its agencies, organizes a large number of gastronomic festivals in each of the states of the republic. In Tijuana, several events have already taken place, mostly in the CECUT (Tijuana Cultural Center). Our state is not far behind being one of the states that receives about 5,000 thousand visits per day, so this year it is estimated that 10 will be opened. New restaurants that are mostly small family businesses. To take advantage of this growth ¨ Birrieria joker¨ wants to establish itself in a place where it can offer its services to be part of that percentage that contributes to the tourism sector and generates jobs in the locality.

...