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Proyecto De Pasteleria


Enviado por   •  20 de Julio de 2011  •  264 Palabras (2 Páginas)  •  2.174 Visitas

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mente, aparte esta ubicado en una área geográfica bastante segura.

9_¿Quienes lo van a hacer?

Carolina Renderos de Sagrera y Familia

10_¿Con que se va hacer?, Con que se va a costear?

Contaremos con un local habilitado por propietaria con el equipo necesarios para dicho negocio (vitrina con refrigeración, estantes sin refrigeración, horno industrial, anafes, horno microondas, mesas, sillas; y un baño para hombre y otro para mujer.

Se va a costear, con préstamo del banco, ahorros y la ayuda de la familias.

Análisis FODA

Análisis FODA

Amenazas:

*Fracasos a causa de la falta de experiencia.

*Alta competitividad.

*Poca recaudación

Oportunidades:

* Mucha clientela.

*Incremento de capital

*Buenas ganancias

Fortalezas:

*Contar con lo necesario para empezar el proyecto.

*Ubicación del negocio favorable (cercanía de zona céntrica)

*Saber atender a las personas, para que estas se sientan bien tratadas y deseen volver.

Debilidades:

*No poseer capital suficiente.

*Inexperiencia

*Poca responsabilidad

Clasificación del Proyecto

Nuestro proyecto esta en la categoría de producción de bienes (económicos), subgrupo: transformación; clase: bien de consumo.

Nuestra pastelería ofrecerá productos de muy buena calidad, ya que las materias primas con las que elaboraremos dichos productos serán de fuentes confiables; mayoristas conocidos y maquinarias novedosas.

El producto se ejecutará bajo normas de higiene es decir que se mantendrá la limpieza y orden al producirlo. Contaremos con el sistema HACCP, y con la ayuda de Ecolab, para mantener los standares de limpiea y debida manipulación de los alimentos.

Fuente de Ideas

Proyecto:

Pastelería

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