TORTAS “HOLY CAKE”

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS”

TEMA:

TORTAS “HOLY CAKE”

INTEGRANTES:

Andrea Lazo León

Erika Manchay Berru

Julienne Morante Zeballos

Fernando Portal Pérez

PROFESOR:

Gino Foppiano Ra binovich

Lima, Perú - 2013

INDICE DE CONTENIDO

INDICE DE CONTENIDO 2

RESUMEN EJECUTIVO 5

1. INTRODUCCION 5

1.1. Oportunidad de negocio 5

1.2. Descripción general de la idea del negocio. 7

2. ENTORNO DE NEGOCIO, PRODUCTO Y MERCADO OBJETIVO 8

2.1. Descripción del producto (bien y/o servicio) 8

2.1.1. Descripción general del producto 8

2.1.2. Descripción detallada y caracterizada de los bienes y servicios 9

2.1.3. Usos 14

2.1.4. Calidad 14

2.2. Entorno del negocio 15

2.2.1. Análisis del entorno 15

2.2.2. Análisis FODA 16

2.3. Mercado Objetivo 16

3. ELABORACIÓN DE ESTUDIO DE MERCADO PROYECTADO 16

3.1. Análisis de la demanda 16

3.2. Análisis de la oferta del producto y la competencia 16

3.3. Estrategia de marketing del proyecto (marketing mix) 16

3.4. Demanda para el proyecto 16

3.4.1. Análisis de la demanda insatisfecha 16

3.4.2. Determinación de la demanda para el proyecto 16

3.5. Plan de ventas cuantitativo del proyecto. 16

3.5.1. Información previa 16

3.5.2. Análisis de la información 16

3.5.3. Plan de ventas detallado 16

3.6. Precios 16

3.6.1. Información previa 16

3.6.2. Análisis de la información 16

3.6.3. Precios proyectados 16

3.7. Requerimientos de marketing como consecuencia de la estrategia de marketing 16

4. LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DE PLANTA 16

4.1. Localización del negocio 16

4.1.1. Macro localización 16

4.1.2. Micro localización 16

4.2. Determinación del tamaño de planta o capacidad instalada. 16

4.2.1. Análisis de los factores determinantes de la capacidad instalada 16

4.2.2. Definición de la capacidad instalada del negocio (volumen de producción máximo del negocio) 16

5. TECNO LOGÍSTICA Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO 17

5.1. Proceso de producción de bienes y servicios. 17

5.2. Plan de producción. Relación entre plan cuantitativo de ventas y plan cuantitativo de producción para bienes y servicios. 17

5.3. Organización de la empresa 17

5.3.1. Descripción 17

5.3.2. Organigrama 17

5.3.3. Descripción de puestos y cargos de producción, administrativos y de marketing 17

5.4. Requerimientos de producción y administración 17

5.4.1. Requerimientos de mano de obra de producción y administrativa. 17

5.4.2. Selección, determinación y cuantificación de las maquinas, equipos, mobiliario, equipos de cómputo y otros activos fijos para producción y operación del negocio 17

5.4.3. Determinación de los requerimientos de materiales directos e indirectos de producción y materiales administrativos 17

5.4.4. Requerimientos de servicios básicos (energía, agua, telefonía fija y móvil, internet entre otros) y de terceros (servicios contables, mantenimiento, seguros, entre otros) 17

5.4.5. Requerimientos de infraestructura. Layout y características de las instalaciones 17

5.5. Cronograma general de la implementación del proyecto 17

6. ASPECTOS LEGALES 17

6.1. Personería jurídica 17

6.2. Constitución de la empresa y sus trámites 17

6.3. Marco legal y normatividad legal de la empresa 17

6.3.1. Elección de regímenes. 17

6.3.2. Aspectos laborales y de mano de obra. Beneficios Sociales 17

6.3.3. Aspectos tributarios y económicos 17

6.3.4. Otros aspectos particulares del proyecto 17

6.3.5. Costos y tiempos de todos los trámites para implementar el negocio 18

7. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 18

7.1. Supuestos macroeconómicos y consideraciones generales para inversión y financiamiento 18

7.2. Inversión en Activos Fijos Intangibles 18

7.2.1. Tramites 18

7.2.2. Gastos Pre operativos 18

7.2.3. Licencias y permisos 18

7.2.4. Estudios y Proyectos 18

7.2.5. Otros e imprevistos 18

7.3. Inversión en Activos Fijos Tangibles 18

7.3.1. Terrenos 18

7.3.2. Construcciones e Instalaciones 18

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