Cup Cakes

Pastelería DON JULIO

Misión

La misión de la pastelería DON JULIO es desarrollar productos de primera calidad, basados en excelentes materias primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al cliente una excelente e innovadora experiencia, en un ambiente confortable, con un servicio amable, donde todo esté dispuesto hacia la satisfacción total de nuestros más exigibles clientes generando en ellos el deseo de repetirla y a su transmitirla a sus allegados.

Visión

La visión de la pastelería DON JULIO es ser reconocida y admirada por sus productos y calidad humana con que brinda sus servicios, destacando la eficiencia en el trabajo y entrega oportuno del producto a nivel metropolitano y nacional; innovando con calidad en un ambiente de armonía y alegría.

Objetivos corto plazo

• Mejorar la calidad de producto de nuestra pastelería

• Mejorar la infraestructura de la planta de producción

• Contribuir con el desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores, mediante capacitación constante.

• Mantener un clima laboral adecuado con nuestros clientes fieles

Políticas

En pastelería DON JULIO todos los productos son manipulados, conservados, almacenados y embalados de forma adecuada, con el fin de satisfacer los requisitos de nuestros clientes y exigirlos por el Ministerio de salud.

Reglas

 Todos los trabajadores deberán encontrarse en sus labores a la hora en punto que marca el horario. LUGAR Y MOMENTO EN QUE DEBEN COMENZAR Y TERMINAR LAS JORNADAS



Los trabajadores tendrán asignado un lugar o Tienda de Trabajo en donde prestar sus servicios, comenzarán y terminarán su jornada en dicho lugar o Tienda de Trabajo.

 Cuando cada uno de los trabajadores, llegue a su Tienda o lugar de trabajo, deberá de anotar su hora de entrada, también cuando salgan a comer deberán registrarse, así también como cuando salgan de la Tienda de trabajo, esto deberá de ser en una libreta que se encontrará en la puerta de entrada y salida de cada trabajador.

 La jornada de trabajo comenzará a las horas de entrada y terminará a las de salida del presente Reglamento.

 El trabajo fuera de los horarios establecidos, debe llevarse a cabo únicamente con autorización del Jefe del Departamento o de

 quien esté designado. En cualquier caso, los trabajadores deberán dar cuenta del tiempo extraordinario

Los trabajadores están obligados a tomar las medidas de higiene y seguridad personal.

En los lugares de horneo deberán tener mangueras y aparatos extinguidores.

Están obligados los trabajadores a portar traje de seguridad de negarse a algo se le llamara la atención.

Realizar las operaciones de elaboración de masas y bollería.

Tener mucha higiene al momento de hacer el producto lavarse las manos antes y después de hacer el producto.

Debido al suelo mojado su consecuencia puede ser que haya accidentes y prevenirlos con presentar la máxima atención de herramientas de corte.

Procedimientos

Ingredientes necesarios:

- Harina, 1/4 de kilo

- Mantequilla, 120 gramos

- Dos huevos frescos

- Leche, 125 ml

- Azúcar, 230 gramos

- Esencia de vainilla, un poquito

- Levadura, dos cucharaditas

Preparación:

Antes de comenzar la elaboración de estos cupcakes básicos vamos a encender el horno a 190 grados para que vaya tomando temperatura, así estará listo cuando lo necesitemos. Por otro lado también vamos a tamizar la harina junto a la levadura y reservamos en un bol.

Ahora batiremos el azúcar con la mantequilla en un recipiente hasta que obtener una mezcla cremosa y homogénea. Después agregamos

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