Digitalización en Agricultura

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Resumen

El acelerado crecimiento de la población es uno de los temas más relevantes para cualquier industria existente hoy, el mercado habitacional, la industria textil, farmacéutica, no se quedan al margen de este nuevo desafío y en la misma línea la industria alimentaria debe estar a la vanguardia del mercado y acorde a las exigencias de la nueva manera de hacer negocios que plantea la cuarta revolución industrial.

La agricultura siendo pilar clave dentro de esta industria alimentaria debe lograr satisfacer no tan solo las necesidades en volumen de producción si no adecuarse a los nuevos requerimientos medioambientales y de sustentabilidad que como clientes se exigen hoy, con la implementación de nuevas tecnologías, y formas de cultivo que priorizan la optimización de recursos y aumentan considerablemente la calidad del cultivo, a través de tomas de decisiones con más asertividad y en tiempo real.

A continuación, se expondrá cual es el estado actual en el que se encuentran las empresas agrícolas de la cuarta región en cuanto a su manejo de las tecnologías digitales, como se generan los espacios de conversación y en qué sentido los agricultores miran a futuro el negocio y como desean mantenerse en el amplio y competitivo mercado agrícola. Además, se conocerá como la nueva revolución industrial mejora la calidad del cultivo y su producción apuntando a una agricultura de precisión a través de tecnologías que mejoran la utilización de recursos hídricos, fertilizantes, aportando los nutrientes exactos en cada fruto.

Abstract

The rapid growth of the population is one of the most relevant issues for any industry that exists today, the housing market, the textile and pharmaceutical industries, are not left out of this new challenge and in the same line the food industry must be up to date. at the forefront of the market and in accordance with the demands of the new way of doing business posed by the fourth industrial revolution.

Agriculture, being a key pillar within this food industry, must satisfy not only the needs in production volume, but also adapt to the new environmental and sustainability requirements that are demanded as customers today, with the implementation of new technologies, and ways of crops that prioritize the optimization of resources and considerably increase the quality of the crop, through decision-making with more assertiveness and in real time.

Next, it will be exposed what is the current state in which the agricultural companies of the fourth region are in terms of their handling of digital technologies, how spaces for conversation are generated and in what sense farmers look to the future of the business and how they want to stay in the large and competitive agricultural market. In addition, it will be known how the new industrial revolution improves the quality of the crop and its production aiming at precision agriculture through technologies that improve the use of water resources, fertilizers, providing the exact nutrients in each fruit.

Índice General

1.        Introducción.        8

1.1        Definición del problema.        10

1.2        Formulación de objetivos.        12

1.3        Hipótesis y variables.        13

2.        Marco teórico.        14

3.        Metodología.        18

3.1        Fuente.        18

3.2        Método.        24

5        Conclusiones.        62

7        Anexos        66

Índice de gráficos.

Gráfico N°1: Comuna en que residen las empresas encuestadas………………………...36

Gráfico N°2: Canales digitales para la comercialización de productos…………………...37

Gráfico N°3: Captación de clientes……………………………………………………………………..37

Gráfico N°4: Nivel de automatización y mecanización de existente en la empresa…………………………………………………………………………………………38

Gráfico N°5: Es necesario realizar una innovación en sus actividades aplicando la Industria 4.0…………………………………………………………………………………….39

Gráfico N°6: Se han generado espacios de conocimiento respecto a las vanguardias de la agricultura, cuales…………………………………………………………………………..40

Gráfico N°7: Motivo principal de las pérdidas que se generan en la organización……………………………………………………………………………...........41

Gráfico N°8: Principal limitante para realizar innovación dentro de la empresa………………………………………………………………………………………...41

Índice de Tablas

Tabla N°1: Número de empresas por comuna……………………………………………….15

Tabla N°2: ANOVA…………………………………………………………………………..…18

Tabla N°3 Mundo: cantidad, valor y precio CIF de las importaciones de paltas por país de destino, 2017 (Toneladas y miles de dólares) …………………………………………….…24

Tabla N°4: Tabla de frecuencia referente al porcentaje de digitalización obtenido en las empresas…………………………………………………………………………………...…...29

Tabla N°5: Estadístico del porcentaje de digitalización de las empresas………………..30

Tabla N°6: Tabla de frecuencia de la pregunta referente al N° de colaboradores………31

Tabla N°7: Prueba chi cuadrado para “Principal limitante para realizar la inversión” y “no se realiza ninguna captación del cliente” …………………………………………………....39

Tabla N°8: Tabla cruzada de la variable “principal limitante para realizar la inversión” y “no se realiza ninguna captación de clientes” …………………………………………….…40

Tabla N°9: Prueba chi cuadrado para las variables “Es necesario realizar una innovación 4.0 en sus actividades y principal limitante para realizar la inversión……………………..41

Tabla N°10: Tabla cruzada de la variable “principal limitante para realizar la inversión” y “si se considera necesario realizar la inversión 4.0” …………………………………….…42

Tabla N°11: Prueba chi-cuadrado para las variables Espacios de conocimiento y comuna……………………………………………………………………………………….…43

Tabla N°12: Tabla cruzada de la variable “Ningún espacio de conocimiento” y “Comuna” ……………………………………………………………………………………………………44

Tabla N°13: Prueba chi- cuadrado para las variables N° de colaboradores y comuna………………………………………………………………………………………….45

Tabla N°14: ANOVA para el factor cree que es necesario realizar la innovación de la industria 4?0 en sus actividades……………………………………………………………...46

Tabla N°15: ANOVA para el factor principal limitante para realizar la inversión…………47

Tabal N°16: ANOVA para el factor “ningún espacio para el conocimiento” ……………..47

Tabla N°17: ANOVA para el factor “comuna” ……………………………………………….48

Tabla N°18: ANOVA para el factor “número de colaboradores” ………………………..…49

Tabla N°19:  Herramientas y finalidad agrupado por uso específico..........................50-54

Índice de Figuras.

Figura 1: Área total predio “Agrícola Persea LTDA” ………………………………….….28

Figura 2: Área Utilizada para producción 2020………………………………………..….28

1. Introducción.

Desde el origen de la humanidad, generaciones se han enfrentado constantemente a diversos desafíos, sin duda el principal desafío ha sido subsistir, adquirir herramientas y habilidades que sustenten la vida a través de la generación de alimentos que satisfagan las necesidades de cada persona. Esta es la función de la industria alimentaria, y cuando nos referimos a industria alimentaria no solo nos referimos al conjunto de empresas que se encargan de alimentar a cada ser vivo de este planeta y de quienes nos hemos convertido en dependientes por comodidad, si no más allá de eso, a sus orígenes, desde incluso antes del descubrimiento del fuego y de la adaptación de los seres humanos, para conseguir alimentos, en otras palabras desde su transformación de  una economía de subsistencia hasta ser un gigante de la economía mundial. Con el paso de las generaciones se han perdido costumbres tan esenciales y básicas como cultivar, procesar y cocinar nuestro alimento. Y es en este punto donde se convierte de fundamental el análisis de esta industria.  Dentro de este concepto de industria encontramos, al sector agrícola, sector clave dentro de esta economía, para muchos unos de los mejores inventos de la humanidad y para otros “la agricultura fue el peor error de la humanidad” (Diamond, 2008).

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