CLORURO DE CALCIO ALIMENTICIO
Enviado por Jorge Mendoza • 25 de Noviembre de 2015 • Ensayos • 279 Palabras (2 Páginas) • 137 Visitas
FICHA TECNICA
CLORURO DE CALCIO ALIMENTICIO
1. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
Nombre Químico : CLORURO DE CALCIO
Formula Química : CaCl2.2H2O
Peso Molecular : 147.02 g/mol
Peso Especifico Aparente: 800 – 900 Kg/m3
Sinónimos : Cloruro Cálcico (E509)
2. DESCRIPCION
Procedencia : Finlandia
Fabricante : TETRA Chemicals
Vigencia del Producto : 2 Años a partir de la fecha de producción.
Apariencia : Escamas blancas, sin olor.
3. ESPECIFICACION TECNICA
PARAMETRO | UNIDAD | ESPECIFICACION | VALOR TIPICO |
Cloruro de Calcio CaCl2 | % | >77 | 78 |
Masa residual de H2O | % | N/A | 18 – 22 |
pH (en 5% CaCl2 solución a 20°) | 9 - 11 | 10.4 | |
Magnesio y sales alcalinas | % | <4.0 | 2.3 |
Insolubles en agua | % | <0.20 | 0.03 |
Alcalinidad como Ca(OH)2 | % | <0.15 | 0.13 |
Fluor F | mg/kg | <40 | 18 |
Metales pesados (como Pb) | mg/kg | <20 | <20 |
Hierro (Fe) | mg/kg | <10 | 3 |
Plomo (Pb) | mg/kg | <2 | 0.5 |
Arsénico (As) | mg/kg | <1 | <0.01 |
Mercurio (Hg) | mg/kg | <1 | <0.01 |
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