Caso “Automatización de equipo en panificadora”
Enviado por alpoli • 29 de Noviembre de 2020 • Trabajos • 269 Palabras (2 Páginas) • 231 Visitas
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Caso “Automatización de equipo en panificadora”
En un supermercado local, debido a la contingencia de la pandemia, el proceso de panificación ha sufrido cambios considerables, el distanciamiento social y los procedimientos que involucran el menor contacto posible con los productos, han llevado a buscar soluciones en la automatización para el proceso de moldear el pan.
Pre-pandemia la preparación del pan estaba a cargo de personal para dar forma a la masa, la empresa quiere evitar este contacto y reemplazarlo por un equipo para dar el molde a él pan una vez amasado.
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La idea principal es que, la masa llegue desde la amasadora de manera manual y extenderla en una prensa la cual tiene los moldes del pan. El motivo de esta idea es poder cambiar los moldes y dar distintas formas a la masa. La energía de esta prensa debe ser neumática debido a que es una aplicación alimenticia y no puede existir riesgo de contaminación con el aceite de un sistema hidráulico.
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La masa es cargada manualmente a unas bandejas que Están en un equipo existente de la empresa. La carga de la bandeja a la cinta transportadora debe ser neumática. se posiciona la bandeja y la prensa neumática con los moldes, baja y genera la forma de los panes.
Para este método de caso se pide:
- Propuesta de solución neumática para la aplicación
- Circuito eléctrico y neumático de la aplicación
- Listado de componentes a utilizar
Elementos a considerar:
Utilizar método cascada
Realizar la prensa con cilindros paralelos
Utilizar de preferencia Software Fluidsim
Mantenimiento electrohidráulico MIME01
Primavera 2018
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