Ecoconstrucciones

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULARA PARA LA EDUCACION SUPERIOR

UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL “J.J MONTILLA”

ACARIGUA-PORTUGUESA

ECOCOSNTRUCCIONES

PARTICIPANTES:

Figueroa María

Rodríguez Wilmer

Molina Ender

Perez Eduar

Muñoz Leonardo

SECCION 11

INTRODUCCION

El modelo agrícola actual más promovido en el mundo, basado en sistemas homogéneos o especializados, ha fracasado notablemente en términos de sostenibilidad y equidad. En los casos en que no ha fallado, se debe a que esta producción ha sido subsidiada de una u otra forma, ya sea por la trasferencia de recursos desde diferentes sectores de la sociedad o por la sobrexplotación de recursos relativamente abundantes. Tales subsidios absorben los costos de reducir la diversidad del agroecosistema, sin tener en cuenta aspectos como la contaminación ambiental, la degradación de los suelos o la pobreza rural.

El reto actual consiste en crear un ambiente propicio para el desarrollo de un sistema agrícola integrado a cada condición agroecológica que involucre un sistema de diversificación de la producción, el reciclado de materiales orgánicos, la conservación del suelo, el agua y la biodiversidad. Estas concepciones combinadas a la tecnología moderna acondicionan una agricultura más estable.

Por las razones antes mencionadas, en el presente trabajo se fundamentan principios teóricos, acerca de una Granja Integral, deshidratadores solares, y el uso del biodigestor para lo cual, se considera pertinente partir desde el surgimiento de esta tecnología hasta su aplicación en los actuales momentos con los respectivos componentes, haciendo énfasis en la Agroecología.

GRANJA INTEGRAL

La granja integral consiste en utilizar espacios de extensiones pequeñas con una tecnología eficiente, integrando diferentes rubros con la producción de abonos orgánicos y de bioinsumos, buscando mejorar la utilidad de los recursos existentes para proveer no solo alimento, sino que a través de la venta de sus excedentes obtener ingresos y bienestar para los productores.

Ventajas de la granja integral:

• Sustentabilidad: Uso óptimo de los recursos existentes en la finca a lo largo del tiempo; tierra, agua, vegetación, clima, animales, infraestructura y mano de obra familiar.

• Diversificación de la producción: Se dejan atrás los monocultivos para abrir paso a la integración de rubros agrícolas, pecuarios y forestales con el fin de autoabastecerse de alimentos y mejorar los ingresos.

• Autoabastecimiento: Autoabastecimiento de insumos y disminución de la compra de productos químicos, con la producción artesanal de semillas, biofertilizantes y biocontroladores.

• Preserva el ambiente: El impacto ambiental es menor ya que, se da un uso adecuado a los y las fuentes de agua. El uso de productos químicos es mínimo y se promueve el desarrollo de los agroecosistemas.

• Aumento del rendimiento: El uso por área de cultivo es mayor lo cual aumenta los rendimientos, además al mejorar las condiciones estructurales del suelo se logra un mayor aprovechamiento de los recursos. De igual manera los cultivos asociados disminuyen la incidencia de plagas y enfermedades.

• Mejores ingresos: Al disminuir los costos de producción con el autoabastecimiento y la contratación de manos de obra que se sustituye por mano de obra familiar se incrementan los ingresos de la unidad de producción y por ende la familia.

La granja integral es un sistema de producción que además de asegurar una producción en armonía con el ambiente, estimula el uso de tecnologías apropiadas a bajo costo como es el caso de la energía eólica, solar y la producción gas metano que permiten a la familia la obtención de proteínas y minerales de consumo.

Con la granja integral se busca diversificar y complementar cada aspecto de la producción para aumentar los ingresos sin depender de un producto exclusivamente, como ocurre con los monocultivos. Si se daña una cosecha por algún problema climático o el ataque de plagas y enfermedades, puede recurrirse a la comercialización de otro de los rubros que se producen en la granja.

Rubros en una granja integral:

• Producción animal: Con pequeños animales como gallinas ponedoras para la producción de huevos, codornices, conejos, cerdos, ovejas, algunas vacas lecheras y se puede instalar una laguna de pequeñas dimensiones para la producción de cachama.

• Producción de Biofertilizantes: El estiércol que generan estos animales puede emplearse en la producción de biofertilizante o con el uso de un biodigestor, producción de gas metano que se puede emplear en la cocina de la vivienda principal. Se puede desarrollar una unidad de producción de biofertilizantes con el desarrollo de un compostero, producción de humus de lombriz y dejar un espacio para preparar fertilizantes naturales con lactobacilos o mezclas de estiércol con restos de cosechas.

• Pastos o bloques nutricionales: Se pueden desarrollar pequeños espacios con pasto para corte que sirvan en la alimentación del ganado y para la preparación de pacas de heno o bloques nutricionales, estos bloques pueden usarse para autoconsumo en la alimentación del ganado presente en la granja y para la venta. Con media hectárea de pasto se puede alimentar entre dos y cuatro vacas lecheras.

• Autoconsumo: Es una alternativa sembrar maíz, caraotas y frutales, de esta manera se puede contar con proteínas y cereales para autoconsumo y para la venta, los frutales se pueden comercializar frescos o con la obtención de su pulpa para concentrados artesanales. Es una opción destinar un espacio para la producción de hortalizas y plantas medicinales tales como: malojillo, hierba buena, ruda, cariaquito morado, oreganón que permita la producción de extractos vegetales para control de plagas y enfermedades y para el consumo familiar.

Para obtener los resultados esperados en la granja es importante: fortalecer las condiciones del suelo aplicando humus de lombriz o biofertilizantes, para aumentar la presencia de materia orgánica lo que se traduce en un aumento en la retención de humedad y la fertilidad. También conservar las fuentes de agua y respetar los espacios de bosque o de sabana natural, es importante también controlar las plagas mediante el uso de plantas repelentes, trampas y extractos vegetales.

La granja debe verse como un todo, un conjunto de elementos en el que se integran la familia campesina, el agua, el suelo, la producción vegetal y animal, respetando la naturaleza.

DESHIDRATADORES SOLARES

Con frecuencia el reto más grande que enfrentan los agricultores y granjeros no es la producción en sí de los granos, legumbres u hortalizas, sino la preservación de la cosecha. Hay una gran necesidad de preservar la cosecha para consumo futuro o para la venta en un momento futuro cuando el mercado ofrezca mejores precios. Adicionalmente, hay un enorme mercado para productos comerciales a base de frutas y verduras deshidratadas.

Para todo esto, se suelen usar deshidratadores o secadoras de alimentos. Un deshidratador es un dispositivo que remueve la humedad de los alimento para ayudar a su preservación por períodos prolongados. Una secadora de alimentos usa una fuente de calor y un flujo de aire para reducir el contenido de agua del alimento. La mayoría de las frutas y vegetales tienen un elevado contenido de agua, que va del 80 al 95% en la mayoría de los casos. Las carnes tienen un contenido de agua que varía entre 50 y 75%. Al remover el agua se logra evitar la proliferación de bacterias que acaban descomponiendo los alimentos. Además, la deshidratación reduce drásticamente el peso de los alimentos, con lo que se facilita su almacentamiento y transporte. En general, las deshidratadoras de alimentos son una forma eficaz de conservar y extender la vida de anaquel de una gran variedad de alimentos.

Una deshidratadora consiste esencialmente de un elemento de calor, un ventilador y conductos que permiten la circulación del aire, además de las charolas o superficies donde se coloca el alimento. El elemento calefactor del secador de alimentos calienta la comida ocasionando que su humedad se remueva de su interior. El ventilador remueve el aire caliente y húmedo, haciéndolo cirular por los conductos de la secadora. Este proceso normalmente prosigue durante horas, hasta que los alimentos quedan con un contenido de agua substancialmente más bajo, normalmente del orden de 15 a 20%, o aún menos.

La mayoría de los alimentos son deshidratados a temperaturas alrededor de 54 grados C, aunque puede variar dependiendo del alimento.

Siendo el sol una fuente prácticamente inagotable y gratuita de calor, es lógico que se trate de usar como fuente de energía en muchos modelos de deshidratadores. Las deshidratadoras solares o secadoras solares son un medio efectivo y eficiente en materia de costos para conservar los alimentos. Hay una gran variedad de diseños de deshidratadoras o secadoras solares, desde modelos caseros del tipo hazlo-tu-mismo, hasta secadoras solares de gran capacidad y eficiencia, adecuadas para usos industriales o comerciales, como las que puedes encontrar a la venta en este mismo sitio.

Un secador o deshidratador solar con un diseño adecuado puede alcanzar una gran eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, y en unos pocos años se traducirá en un ahorro

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