Edificaciones

MUESTREO DE TRABAJO

El muestreo de trabajo es una técnica que se utiliza para investigar las proporciones del tiempo total dedicada a las diversas actividades que componen una tarea, actividades o trabajo, mediante muestreo estadístico y observaciones aleatorias, el porcentaje de aparición de determinada actividad.

En la siguiente tabla mostramos los datos observados de inactividad por parte de los operarios de la Panadería Chucho´s con 5 eventos y 10 observaciones. Siendo inactividad/ operarios en actividad.

Posteriormente vamos a determinar el costo de las Horas- Hombre ociosas si el salario es de $150/ día (8 hrs)

Tomando los datos de la tabla anterior, por lo tanto:

N= 50, n=10, P= 0.26

Con un nivel de confianza de 90%, a lo cual le corresponde una z= 1.645

En base a nuestra siguiente formula de N, despejaremos S:

[pic 1]

Sustituyendo valores:

[pic 2]

En el caso de nuestras observaciones tomadas de inactividad S = 0.102

Rango = P +/- S

P+S = 0.26 + 0.102 = 0.362

P-S = 0.26 – 0. 102 = 0.158

[pic 3]

Cada jornada es de (8 hrs.)(26 días hábiles/ mes)= 208 H-H

[pic 4]

[pic 5]

Si el sueldo por día es de $150/ día ÷ 8 hrs/día= $18.75/ hr

[pic 6]

Ahora procedemos a calcular los límites de control de nuestra grafica, con la siguiente formula:

[pic 7]

LSC= 0.67

LIC= - 0.156

[pic 8]

Después de elaborar la grafica y observarla, podemos analizar que Panadería Chucho´s está pagando de $617 a $1,412 de tiempo ocioso, es decir, el tiempo donde el trabajador no realiza ninguna de las actividades necesarias para elaborar el pan. Deduciendo que este estudio solo se llevó a cabo en un solo trabajador de la empresa, si se considera que en la Panadería laboran entre 8 y 10 trabajadores, podemos darnos cuenta que la cifra de dinero pagado por tiempo de ocio es considerablemente alta.

MTM

El MTM es un procedimiento que analiza cualquier operación manual o método por los movimientos básicos necesarios para ejecutarlos, asignando a cada movimiento un tiempo tipo predeterminado que se define por la índole del movimiento y las condiciones en que se efectúa.

Los movimientos para elaborar nuestro método de MTM fueron tomados del diagrama bimanual actual, en la actividad de darle forma de bolillo a la masa y ponerla en charola, con ayuda de la siguiente tabla se podrá calcular el tiempo total en llevar a cabo esta actividad por medio de los TMU (Unidad de Tiempo de Movimiento) y con ayuda de nuestras tablas de MTM ya establecidas.

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