Limoieza De Hornos

1. Objetivo

• Asegurar que el proceso de limpieza y sanitización de los Hornos de Secado sea seguro y eficaz, previniendo la contaminación de los productos que allí se procesan.

• Servir de soporte a los operarios, en cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (Informe 32 OMS) en Laboratorios Neo Ltda.

2. Alcance

Este procedimiento aplica únicamente a la limpieza de los Hornos del área de Secado de la Planta de Producción de Laboratorios xxx.

3. Responsabilidad

3.1. Jefe de Producción, es el responsable de verificar que se aplique correctamente este Procedimiento Normativo de Operación (PNO).

3.2. Operario asignado al proceso es responsable de seguir correctamente el presente Procedimiento Normativo de Operación, así como documentar las actividades de limpieza y sanitización en la etiqueta de Equipo Limpio y libro de registros de limpieza del equipo.

3.3. Jefe de Garantía de Calidad o el jefe de producción ó la persona que ellos asignen, son responsables de verificar el correcto estado de limpieza y sanitización del equipo y autorizar su uso para el siguiente proceso.

4. Frecuencia

4.1 El equipo se debe limpiar después de realizada las operaciones que allí se suceden. No superar 24 h de permanencia sucio.

4.2 Si el equipo se va a utilizar después de 8 días de haberse limpiado y sanitizado, debe volverse a limpiar y sanitizar, rutinariamente ó inmediatamente antes del uso, en todo caso, no exceder de 30 días entre limpieza y sanitización y uso.

4.3 Si el equipo se va a utilizar dentro del tiempo permitido de limpio entre el día 1-2 días no requiere sanitización adicional; del 3-8 dias se debe sanitizar antes de iniciar cualquier proceso productivo.

4.4 Cada vez que se le realice mantenimiento al equipo ó cuando se ha dejado de utilizar por más de ocho días se debe lavar inmediatamente antes de uso.

5. Definiciones

Ver definiciones en el procedimiento de limpieza general de la planta. PD130 revisión vigente.

6. Materiales

6.1. Paño de franela referencia gitanilla

6.2. Paño Scotch Brite fibra cocina

6.3. Solución detergente Crystal Simple Green 1:40

6.4. Alcohol Etílico al 70 %

6.5. Elementos de protección: Gafas, guantes y delantal plástico

6.6. Agua purificada

6.7. Agua potable.

6.8. Balde y jarras de medición en plástico

7. Normas y políticas

7.1. Ningún operario podrá realizar la limpieza de los hornos de secado sin previa capacitación y entrenamiento en este procedimiento.

7.2. Cualquier desviación al presente procedimiento establecido debe ser informada al Jefe de Producción y/o al Jefe de Garantía de Calidad.

7.3. Verifique al iniciar la limpieza del equipo que la solución de Crystal Simple Green y la solución de Alcohol al 70% se encuentren vigentes.

7.4. Utilizar los implementos de protección personal requeridos en el proceso de limpieza y cambiar de uniforme para poder seguir con las actividades de Producción.

7.5. Todas las etiquetas de limpieza,

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