MI PRESENTACION
Enviado por carito0593 • 27 de Noviembre de 2012 • 243 Palabras (1 Páginas) • 249 Visitas
La humanidad desde tiempos muy remotos se ha alimentado, siguiendo prácticas empíricas, de modo que los componentes de su dieta, fueran seguros, nutritivos y satisfactorios para sus necesidades.
No obstante en las ultimas décadas, esta alimentación ha sufrido una serie de adiciones o limitaciones que el hombre ha introducido en sus dietas, por diversos factores que no tienen ningún vinculo con la salud o bienestar; entre ellos, el aspecto físico de los alimentos, los factores culturales, sociales, religiosos, ecológicos y económicos que han jugado un papel importante en la alimentación de muchas poblaciones.
La alimentación fue considera en su momento, como un marcador étnico y uno de los elementos que han contribuido a generar identidad mediante la constatación de la diferencia para cada país.
Sin embargo, en los últimos tiempos, esta connotación que presentaba la alimentación se ha ido perdiendo, por lo que llamamos hoy en día globalización, que supone un sistema económico novedoso que se caracteriza, en primera instancia, por la libre circulación de los capitales que afecta a todos los ámbitos de la economía y a buena parte del conjunto de la actividad humana. No hay duda de que esta globalización a afectado la industria alimentaria, a como lo ha hecho con las demás ramas industriales.
La globalización alimentaria, aunque suene paradójico, reúne integración y diversidad en la elección de los alimentos, de forma que el consumidor encuentra fácilmente productos procedentes de otros países (frutas exóticas, verduras, salsas, especias, etc.).
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