PATRIMONIO CULINARIO
Enviado por jancarlos311 • 21 de Mayo de 2013 • Prácticas o problemas • 250 Palabras (1 Páginas) • 338 Visitas
CUESTIONARIO ESPECÍFICO
PATRIMONIO CULINARIO
¿Cuál es su comida preferida?
El sancocho de gallina
¿Qué y cómo eran los implementos de cocina?
Normal los utilillos que se utilizan ahora.
¿Qué utensilios utilizaba para cocinar?
Se utilizan ollas de aluminio tablas de madera cubiertos de madera y aluminio, para la cocina la leña y el gas
¿Cuál es la comida más representativa de su región?
El cuy y la papa
¿Qué comidas preparan en los días especiales?
El ornado y el sancocho de gallina
¿Cuáles eran los componentes de los alimentos en el paseo al río?
La papa, yuca, la gallina y la carne asada, las ollas para cocinar los platos y los cubiertos, y de tomar la chicha.
¿Qué bebidas o plantas sagradas alucinógenas solían usar?
Cedrón, yerbabuena, la chicha.
¿Qué postres o manjares hacían?
La melcocha como postre, y de manjar carne de puerco horneado aguacate y ají de maní.
¿Cuál era la edad adecuada para enseñar a las mujeres a cocinar?
A los10 Años
¿Qué elementos no faltaban en el mercado?
La papa, la cebolla larga, los ullucos, el tomate, el arroz, el azúcar, la panela. Entre otros
¿Cuáles eran las horas en las que se servía la comida?
A la 6 de la tarde.
¿Cuántas veces al día tomaban alimentos?
Tres veces al día, el desayuno, el almuerzo, la comida.
¿Cómo tenían que vestirse para sentarse en la mesa?
Normal, ropa usual.
¿Existía algún tipo de ceremonia religiosa antes de empezar a comer?
Si, agradecer por el alimento.
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