ACTIVIDAD: NORMALIZACIÓN DE UNA ORGANIZACIÓN

Sector económico Sector industrial

1. Identifique la empresa:

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:

NORMATIVIDAD

APLICABLE

¿Qué normatividad me aplica? Obligatoria ENTE REGULADOR / CERTIFICADOR

¿Quién me vigila? JUSTIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO

¿Por qué debo cumplirla? MEDIDAS INSTITUCIONALES PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTO

¿Cómo daré cumplimiento?

Si No

Ley 9 de 1979 x MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE - INVIMA Para dar cumplimiento a los requisitos sanitarios de funcionamiento

Cumpliendo con los requisitos legales que pide la ley

Asignando responsables para velar por dicho cumplimiento

Decreto 3075 x MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL - INVIMA Para la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional. Cumpliendo con los requisitos legales que pide la ley.

Asignando responsables para velar por dicho cumplimiento

Resolución 15789 x MINISTERIO DE SALUD - INVIMA Se reglamenta las características organolépticas físico- químicas y microbiológicas de las mermeladas y jaleas de frutas.

Cumpliendo con los requisitos legales que pide la ley.

Documentando las características del producto

ISO 22000 x ICONTEC, LRQA, SGS, BVQI Para lograr mejora continua de la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena del suministro de los productos alimenticios Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización

Decreto 60 de 2002 x MINISTERIO DE SALUD - INVIMA

Para la promoción de la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.

Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización

Resolución 5109 x MINISTERIO PROTECCIÓN SOCIAL - INVIMA

Para el rotulado o

etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de

alimentos para consumo humano Cumpliendo con los requisitos que pide la ley para el etiquetado y envase del producto

3. Realizada la identificación normativa, es imperativo

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