AGUAS RESIDUALES

TEMA:

AGUAS RESIDUALES

Los tratamientos biológicos tuvieron en un principio como objeto la eliminación de la materia orgánica de las aguas residuales. Posteriormente se les ha ido dando otros usos como son: la oxidación del nitrógeno amoniacal (nitrificación), la eliminación del nitrógeno de las aguas residuales mediante la conversión de las formas oxidadas en N 2 (desnitrificación) o la eliminación de fósforo. En todo este tipo de procesos se utilizan reacciones asociadas a los organismos vivos. Los microorganismos crecen utilizando los contaminantes del agua como fuente de carbono y/o como fuente de energía, convirtiéndolos en nuevos microorganismos (biomasa), dióxido de carbono y otros compuestos inocuos. La fuente de carbono y/o energía se denomina sustrato, por lo que en estos tratamientos la eliminación de contaminantes se conoce como consumo de sustrato. Los procesos de crecimiento de biomasa y de consumo de sustrato están totalmente relacionados, denominándose rendimiento a la cantidad de biomasa generada por unidad de sustrato eliminado. Los tratamientos biológicos se prestan a diversas clasificaciones. Cabe distinguir entre dos tipos claramente diferenciados:

1. Procesos biológicos de cultivo en suspensión.

2. Procesos biológicos de soporte sólido.

En todos estos procesos es preciso retener en el sistema la biomasa creada con objeto de que se produzca el proceso. En los de cultivo en suspensión se suele recurrir a una decantación y recirculación de la biomasa, mientras que en los de soporte sólido la retención de la misma queda asegurada por las características del propio proceso. Los sistemas más característicos de los primeros son los fangos activados, las lagunas aireadas, y el lagunaje. Entre los segundos se encuentran los filtros percoladores, los biodiscos y los lechos de turba.

José Ferrer Polo; Aurora Seco Torrecillas. TRATAMIENTOS BIOLÓGICOS DE LAS AGUAS RESIDUALES.

España: Editorial de la Universidad Politécnica de Valencia, 2004. p 7.

http://site.ebrary.com/lib/utasp/Doc?id=10069095&ppg=9

Copyright © 2004. Editorial de la Universidad Politécnica de Valencia. All rights reserved.

AGUAS RESIDUALES PROVENIENTES DEL FAENAMIENTO EN EL CAMAL MUNICIPAL SALCEDO Y SU INCIDENCIA EN LA CONTAMINACION DEL RIO CUTUCUCHI.

Las aguas residuales generadas en los mataderos poseen una elevada carga contaminante, teniendo además de un alto contenido en materia orgánica, un porcentaje importante de grasas que hacen que sean difíciles de tratar. Constituyen por tanto un importante problema para este tipo de industrias. Existen numerosos focos de contaminación en un matadero.

La gestión de las aguas residuales debería ser considerada como una operación integrada dentro del proceso productivo, lo que va implicar analizar y plantear medidas preventivas antes de tener que adoptar medidas correctoras. Es decir, se deberá revisar el uso eficiente del agua, con el fin de minimizar los vertidos en cada operación para lo cual es necesario un conocimiento profundo de la tecnología del proceso llevado a cabo.

El volumen de los vertimientos líquidos es un reflejo del consumo de agua: se estima que ente el 80% y el 95% del agua consumida se convierte aguas residuales.

Las aguas residuales de los mataderos constituyen un importante problema, existiendo numerosos puntos en el proceso de sacrificio como focos importantes de contaminación. Por un lado el sangrado de los animales va a verter al agua una elevada carga orgánica, el escaldado aporta una gran cantidad de grasas y proteínas que están disueltas en el agua, la tripería constituye un foco importante de contaminación proveniente sobre todo de la limpieza de estómagos e intestinos. A continuación se van a analizar las aguas residuales generadas en cada una de las etapas de un proceso de

...