ANALISIS DEL ENTORNO Y VARIBALES INTERNAS EN EL SECTOR DE PALETAS Y HELADOS
Enviado por Janeu • 10 de Mayo de 2014 • Tesis • 983 Palabras (4 Páginas) • 440 Visitas
ANALISIS DEL ENTORNO Y VARIBALES INTERNAS EN EL SECTOR DE PALETAS Y HELADOS
La industria del helado y paleterias se caracteriza por participar de un mercado altamente competitivo donde coexisten tanto pequeñas empresas locales como nacionales.
Esta situación ha obligado a los pequeños empresarios a diversificar su producción y diferenciarse mediante la utilización de diversas estrategias tales como, añadir cada vez más valor agregado a sus productos, incorporar nuevos canales de
En Colombia, los helados y paletas se encuentran ubicados en el sector de alimentos, subsector de productos lácteos. De acuerdo a los ingresos operacionales, la participación del mercado lácteo está concentrada en las Grandes Empresas, las pequeñas tienen una participación del 1% del mercado y no se encuentra información sobre las microempresas.
La industria de los helados y paletas siempre ha estado presente en el mercado colombiano, pero contradictoriamente en un país tropical como el nuestro, su consumo se reduce a momentos de esparcimiento y diversión, ubicándose así como uno de los más bajos de la región.
TENDENCIAS
El cambio en el estilo de vida de los consumidores, los altos niveles de ocupación y, por ende, el poco tiempo libre que les queda, los lleva a buscar en los alimentos momentos de satisfacción y alegría con los suyos. Es por eso que la industria debe volcar su atención a ofrecer más que un producto una experiencia agradable.
ANALISIS DEL MERCADO
El negocio de los helados y paletas actualmente se encuentra distribuido principalmente en tres categorías: novelties o novedades congeladas; soft o helado suave y gelato o helado artesanal. El mayor porcentaje de helado en el mundo está en los novelties, todas aquellas novedades congeladas que desarrollan los heladeros industriales como: paletas, platillos, vasitos y demás. Se caracteriza por sus grandes canales de distribución, pues su presencia llega a casi todos los rincones del país a través de neveras que ubican en tiendas, droguerías y supermercados.
Le sigue el helado suave o soft, una de las categorías que más está creciendo por su versatilidad, pues la manera de producirlo es mucho más sencilla y le ofrece al empresario una amplia gama de posibilidades para su posterior venta. Por ejemplo, los helados de McDonald’s, de una misma mezcla sacan tres o más productos: conos sencillos, conos mixtos, sundaes con salsas de frutas y McFlurry con variedad de toppings.
El helado artesanal o gelato, como su nombre lo indica, entre sus propiedades resalta el uso de insumos naturales y de alta calidad, además de una producción en bache o discontinua. Sin embargo, hoy en día muchos empresarios se apropian del término por cuestiones de mercadeo, distorsionando su verdadero significado
MERCADO VIRATTO PALETERIA ARTESANAL Y CAFÉ
Con el objetivo de acceder a nuevos mercados VIRATTO PALETERIA ARTESANAL Y CAFÉ esta en la búsqueda de mejorar su servicio comercial, siguiendo por la implementación de mejoras en las políticas de publicidad, así como en los canales de distribución en el momento de la apertura de sus nuevos puntos de venta.
ACCIONES QUE DESEA IMPLEMENTAR VIRATTO PARA GANAR MERCADOS
Participación en
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