Acidos Grasos

ACIDOS GRASOS SATURADOS

NOMBRE ORIGEN USO

Ácido acético

Atreves de la carbonización de metanol, se encuentra en la mayoría de las frutas.

-proporciona las características de sabor y olor agrios al vinagre.

-se utiliza en la producción de acetatos, como agente neutralizante, como ingrediente de compuestos adhesivos.

-ingrediente en lacas para la industria aeronáutica.

Ácido propiónico

-se encontró entre los productos de la degradación del azúcar.

-También se produce biológicamente del desdoblamiento metabólico de ácidos grasos con carbonos impares, y de algunos aminoácidos. -se utiliza profusamente como conservante.

-puede ser usado para modificar fibras sintéticas de celulosa.

-se utiliza pesticidas y productos farmacéuticos.

-se usan abecés como solventes o condimentos artificiales.

Acido butírico

-Se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades, como la mantequilla.

-Está presente en la mantequilla rancia, heces, orina, sudor y, en mínimas cantidades, en el bazo y la sangre. -se utiliza en la industria del cuerpo y del curtido.

-se utiliza como aditivo alimentario.

-se usa em saborizantes artificiales perfumes, fármacos y desinfetantes.

Acido caproico

-se encuentra en el sudor, en el vinagre de madera y en algunas plantas.

-utilizado en la fabricación de perfumes, medicamentos, grasas lubricantes tintes y hules.

-Se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca.

Ácido decanoico

-Se encuentra de forma natural en el aceite de coco y aceite de almendra de palma, también se encuentra en la leche de distintos mamíferos y en menor medida en otros grasas animales. -Se utiliza en la manufactura de esteres perfumes.

Ácido laúrico

-Sueles proceder de las semillas de diferentes tipos de palmeras.

-se encuentra también en la aleche materna humana.

Se utiliza para tratamientos clínicos

-elaboración de jabones

-aditivos alimentarios

Ácido mirístico

-Se encuentra presente en la mayoría de las grasas de origen animal y vegetal especialmente, mantequilla, y en los aceites de coco, palmera y nuez mascada.

-Se usa para sintetizar aromas,

-como ingrediente de jabones y cosméticos.

-tiene uso terapéutico.

Acido palmítico

Se obtiene de aceite de coco o de palma

Se

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