Actividad 2. La Empresa, Planeación Y Organización

Actividad formativa:

La empresa, planeación y organización.

1.- Investigación.

a. Selecciona una empresa de cualquier área económica.

b. Investiga cuál es su misión, visión, estrategia y objetivos.

c. ¿Qué te dice de la empresa cada uno de estos elementos? Es una empresa comprometida con el servicio que están brindando al publico

d. Complementa el siguiente cuadro.

Elementos de la planeación Descripción

Misión Ofrecer un servicio rápido y eficiente de gran calidad para los clientes a precios bajos.

Visión Ser el número no. 1 en restaurantes, cafeterías a nivel nacional.

Estrategia Contar con los insumos necesario para cubrir y prevenir todo tipo de demanda por parte de los clientes

Objetivos Ofrecer servicios de restaurante y cafetería con gran calidad en la elaboración de alimentos y bebidas en cada momento y con precios accesibles para los clientes, para así obtener un mayor posicionamiento a nivel nacional.

e. ¿Cómo influyen estos elementos en la empresa? Son las bases que no pierden de vista para brindar el mejor servicio y así seguir siendo de la preferencia del cliente y siendo lideres en su ramo.

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2.- Usando la información anterior:

a. Investiga el organigrama de la empresa que analizaste.

b. Explica las características del tipo de organigrama encontrado.

c. Complementa el siguiente cuadro.

Organigrama Descripción

Tipo de departamentalización Por cliente, es una empresa que trabaja directamente con la gente y por el tipo de servicio que presta está comprometido a brindar un buen servicio y así mantener al cliente cautivado,

Tipología de la organización Lineal o militar. La facultad de toma de decisiones se centra en una sola persona, quien tiene la responsabilidad básica del mando.

Clasificación del organigrama Estructurales, muestra la estructura de la empresa; generales presentan la organización en general y esquemáticos puesto que contienen todos los órganos principales, es elaborado para el público, no contienen detalles.

Forma del organigrama Vertical ya que la línea de mando va de arriba hacia abajo

d. ¿Cómo influyen este tipo de organización en la dinámica de la empresa? Es una empresa de servicio que debe mantener un estatus con su clientela, si no hay un control y una estructura se perdería el prestigio y control, ya que en una persona recae todo el peso de la organización.

2. De acuerdo al organigrama encontrado explica como se da el flujo de autoridad responsabilidad en esa empresa.

El flujo de la organización es descendente (de arriba hacia abajo), en otra palabras el Gerente General es el que tiene la mayor responsabilidad, en segundo plano se encuentra el Subgerente, que es el que se encarga de suplir y en el que se apoya el Gerente General, en un tercer nivel se encuentran con el mismo grado de responsabilidad el Encargado de Cocina y el Encargado de piso, que ellos son los encargados de coordinar su área; de cada uno se desprenden tres en Cocina esta el Cocinero, Pinche y Garroteros; en el caso de piso están jefe de meseros, meseros y personal de limpieza que estos solo se encargan de hacer el trabajo para lo que han sido contratados.

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