Aji Gourmet Introducción Del Trabajo

INTRODUCCIÓN

El perfeccionamiento de la agricultura se ha venido dando al pasar de los años con la introducción de nuevos métodos y técnicas de siembra, la implementación de equipos y maquinarias, y el estudio constante de los cultivos para su debida evaluación, en busca de la mejora de las cosechas. Ello trae consigo una nueva forma de vida hecha posible gracias al progreso que da como resultado el mayor conocimiento de la ciencia, aportando beneficios propios y económicos a la sociedad. Son muchos los cultivos realizados hoy en día, y de acuerdo a investigaciones uno de los cultivos más efectuados desde épocas remotas es el del ají, el cual tiene mucho tiempo de existencia, y se cultiva para lograr el desarrollo de consumo diario, porque da como resultado diversos derivados que son utilizados por el hombre, principalmente para su alimentación. (González 1995)

En este sentido, es importante destacar que en la región Insular existen partes donde se cultivan para luego se vendidas o en muchos casos para consumo propio, así como para la venta a intermediarios. El Ají es muy utilizado en las comidas venezolanas para darle el gusto, sabor y sazón. El propósito de la siembra del aji es dar a conocer a los estudiantes las técnicas necesarias para dicha siembra utilizando abono vegetal (López, 2001)

Esta investigación estará conformada por tres capítulos: el primero comprende el planteamiento, objetivos generales y específicos, y la justificación e importancia; el segundo capítulo contiene los antecedentes, las bases teóricas y bases legales y el glosario de términos que sirven como fundamento para el proyecto; un tercer capítulo que describe la metodología aplicada para la siembra del ají.

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