Alimentos Y Bebidas

FUNCIONES DEL JEFE DE ALMACÉN.

1.- Cumplir con las estrategias necesarias para llevar a cabo el conteo físico y sistemático del almacén.

2.- En base al conteo físico, presentar un informe, semanalmente del almacén.

3.- Elaborar en copia y original todas las órdenes de salida y entradas.

4.- Optimización de inventarios, manejo de programas integrales de seguridad.

5.- Es responsable por los incumplimientos de su personal y deberá de tomar la decisión pertinente.

6.- Tomar las medidas necesarias para considerar la merma.

7.- Coordinar las actividades de almacén, programación de compras, control de producción, facturación y control de embarques.

8.- Relacionarse directamente con el gerente de producción, con el personal bajo su mano y con los Proveedores.

9.- Evitar la menor merma posible.

10.- Aumentar la eficiencia del almacén.

11.- Sistematizar minuciosamente el conteo físico para evitar pérdidas.

FUNCIONES DEL ALMACENISTA.

1.- Deberá supervisar que las básculas funcionen correctamente.

2.- Tiene que contar, medir y pesar la mercancía.

3.- Recibe y revisa alimentos y otros suministros que ingresan al almacén.

4.- Verifica que las características de los alimentos y bebidas que ingresan al almacén se correspondan con la requisición realizada y firma nota de entrega y devuelve copia al proveedor.

5.- Codifica la mercancía que ingresa al almacén por compras y la registra en el archivo manual (kardex) y/o computarizado.

6.- Clasifica y organiza la mercancía en el almacén a fin de garantizar su rápida localización.

7.- Recibe y revisa las requisiciones internas de mercancía.

8.- Elabora guías de despacho y órdenes de entrega y despacha la mercancía solicitada al almacén.

9.- Lleva el control de las salidas de mercancía en el almacén registrándolo en el archivo manual (kardex) y/o computarizado.

10.- Elabora inventarios parciales y periódicos en el almacén.

11.- Elabora saldos de mercancía que quedan en existencia e informa a su superior

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