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Enviado por Diego Garcia Kalashnikov • 4 de Diciembre de 2017 • Apuntes • 346 Palabras (2 Páginas) • 185 Visitas
Alambique de Santa Marta
El Alambique de Santa Marta es una empresa familiar, localizada en Ajalvir, Madrid y fundada y presidida por José Manuel Sandín.
Se elaboran destilados y licores artesanales y desde hace un tiempo están asesorados por Javier Pulido, uno de los mayores expertos en destilados de España y director de su propio máster de destilados (Master of Spirits). Nos recibió Beatriz Sandín, segunda generación del Alambique, y Javier Pulido y con ellos nos vamos adentrando en la destilación y elaboración de destilados de alta calidad, elaborados artesanalmente.
En el Alambique se elabora la ginebra Ginbear, la primera ginebra de Madrid y durante dos horas pudimos entender mucho mejor su proceso de elaboración y todo lo que distancia esta ginebra de las marcas más comerciales: alta calidad del alcohol, que debe ser puro y suave, la selección y frescura de los botánicos, que se preparan “en la casa”, el seguimiento de la maceración de los mismos así como la redestilación final para fijar los aromas sin ningún tipo de adición final. 100% Natural Alambique de Santa Marta
El Alambique de Santa Marta es una empresa familiar, localizada en Ajalvir, Madrid y fundada y presidida por José Manuel Sandín.
Se elaboran destilados y licores artesanales y desde hace un tiempo están asesorados por Javier Pulido, uno de los mayores expertos en destilados de España y director de su propio máster de destilados (Master of Spirits). Nos recibió Beatriz Sandín, segunda generación del Alambique, y Javier Pulido y con ellos nos vamos adentrando en la destilación y elaboración de destilados de alta calidad, elaborados artesanalmente.
En el Alambique se elabora la ginebra Ginbear, la primera ginebra de Madrid y durante dos horas pudimos entender mucho mejor su proceso de elaboración y todo lo que distancia esta ginebra de las marcas más comerciales: alta calidad del alcohol, que debe ser puro y suave, la selección y frescura de los botánicos, que se preparan “en la casa”, el seguimiento de la maceración de los mismos así como la redestilación final para fijar los aromas sin ningún tipo de adición final. 100% Natural
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