Apuntes de Biosensores

Biosensores

Los biosensores son herramientas de monitorización y control, llamadas a revolucionar la biotecnología analítica, proporcionan  información en tiempo real sobre parámetros clave en procesos de muy distintas áreas. Las áreas donde se utilizan son agricultura, medicina, medio ambiente, etc. En la industria alimentaria los biosensores miden los parámetros bioquímicos, microorganismos, toxinas y sustancias potencialmente peligrosas en los alimentos, así como niveles de frescura.

El primer biosensor disponible comercialmente, el analizador de glucosa, fue comercializado por Yellow Spring Instruments (EU) en 1975

El éxito en la investigación y desarrollo de biosensores implica la participación de equipos multidisciplinarios formados, entre otros, por químicos, tecnólogos de alimentos, bioquímicos, físicos e ingenieros que colaboran para resolver los problemas técnicos que supone el desarrollo y la aplicación de los mismos.

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I.Elementos y compuestos en la naturaleza.

Distribución de los elementos en el universo, el planeta y en el cuerpo humano.

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II. Caracterización de los elementos químicos.

Características de metales, no metales y metaloides.

III. Escritura de iones y formulas químicas.

Reglas para escribir una formula química

Los átomos en su estado fundamental (sin combinarse) tienen estado de oxidación cero (0)

El número de oxidación del hidrogeno en todos los compuestos es +1 (ejemplo HCl), excepto en los hidruros de un metal que es -1 (ejemplo NaH)

El número de oxidación del O en todos los compuestos es -2 excepto en el peróxido de hidrogeno (H2O2) que es -1

Por convención se escribe primero el símbolo del elemento químico con numero de oxidación positivo y luego el símbolo del elemento químico con numero de oxidación negativo. Ejemplo: NaCl (Na +1, Cl -1)

En una formula se intercambian los números de oxidación (sin el signo) y se colocan como subíndices Na2O (Na +1, O -2)

Clasificación de los compuestos

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Reglas para nombrar compuestos químicos

Por el número de elementos presentes:
a) Binarios.- 2 elementos diferentes  - NaCl
b) Ternarios.- 3 elementos diferentes – H2SO4
c) Cuaternarios o poliatómicos.- 4 elementos diferentes – KHSO3

Por la función química:
Ácidos: Binarios o hidrácidos.           Ternarios u Oxácidos.

Binarios o hidrácidos
Nomenclatura   Palabra + Raiz del NM + Terminación HIDRICO.
                 HCl    Acido     + Clor                +  hidrico
Hf      Acido Fluorhídrico
HBr    Acido bromhídrico
HI       Acido yodhídrico

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