COMIDA VENEZOLANA

COMIDA VENEZOLANA

La gastronomía típica venezolana es bastante amplia, y varía mucho en relación a la zona del país de donde sea originaria. A continuación una lista de platos principales, acompañantes y otros elementos que forman parte de la gastronomía general de toda Venezuela:

Platos. Algunos de los platos típicos de la comida venezolana son:

• Asado negro.

• Bollo pelón.

• Caraotas negras

• Courbullon de mero.

• Cachito.

• Carne mechada.

• Piscillo de chigüire.

• Chiquato asado.

• Chivo en coco.

• Conejo en coco.

• Chupo caraqueño (de influencia peruana).

• Empanadilla (empanada).

• Arepa de Trigo

• Hallaca

• Tunguita

• Mondongo.

• Lebranche asado.

• Pisca andina.

• Torta de plátano.

• Pargo al horno.

• Pabellón.

• Pan de jamón.

• Parrilla

• Pasticho - versión venezolana de la lasaña Italiana.

• Pastel de polvorosa.

• Mel a la chinese.

• Reina Pepiada.

• Sancocho.

• Tajadas.

• Tostón.

• Carne en vara

• Tigui tigui en Vara

• Pimpi en su caldo.

En Venezuela, es común consumir platos preparados con pescado salado o chigüire (capibara) en Semana Santa, también se consume pastel de morrocoy, pero ésto es menos común. En navidad la mesa navideña suele tener hallacas, bollos, pernil de cerdo, pan de jamón, pavo relleno, ensalada de gallina y dulce de lechosa, higos, icacos, toronja, merey (marañón), entre otros.

Venezuela es el segundo consumidor de pasta del mundo, justo detrás de la misma Italia:1 los espaguetis (aunque no autóctonos) son considerados actualmente un plato fundamental en la dieta de los venezolanos.

Acompañantes

• Arepa.

• Tequeño.

• Empanada.

• Tostón.

• Plátano frito u horneado.

• Cachapa.

• Hallaquita.

• Patacón.

• Funche (versión criolla de la polenta italiana).

• Casabe.

• Yuca (Mandioca) hervida o frita.

• Papa.

• Arroz.

Salsas

• Guasacaca.

• Mojo.

• Picante.

• Catara.

• Suero de leche.

Está muy extendido el consumo de otras salsas tales como el ketchup (llamado simplemente salsa de tomate), mayonesa, salsa de soya, mostaza, Worcestershire (salsa inglesa), tabasco, salsa rosada, salsa tártara, etc. (aun no siendo autóctonas).

Dulces

• Arroz con coco.

• Bienmesabe.

• Piñonate.

• Dulce de lechosa (papaya).

• Quesadilla.

• Jalea de mango.

• Juan Sabroso.

• Majarete.

• Quesillo.

• Torta de piña.

• Buñuelos de yuca.

• Mandoca.

• Golfeado.

• Torta Bejarano.

• Torta Negra.

• Negro en camisa.

• Huevos chimbos.

• Cascos de Guayaba.

• Conserva de Coco.

• Conserva de Guayaba

• Dulce de leche (arequipe).

• Caspiroleta

Aún cuando no son autóctonos, está extendido el consumo de otros dulces tales como la selva negra, natillas, pie de limón, arroz con leche, etc.

Bebidas

• Batidos de frutas.

• Chicha criolla.

• Chicha andina.

• Papelón con limón.

• Jugo de caña con limón.

• Tizana.

• Cocada.

• Ponche crema.

• Ron.

• Ron con ponsigué.

• Anis

• Vino.

• Aguardiente

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