Cadenas Agroporductivas

CADENA DE LOS CULTIVOS ECOLOGICOS

La agricultura ecológica se define como esa agricultura que enmarca todas las practicas que promueven, de una manera sana la producción de alimentos y fibras, teniendo en cuenta el ámbito social, económico y ambiental. En Colombia y en el mundo se ha presentado una creciente demanda de producción ecológica debido a que tiene beneficions tanto en el consumidor como en el productor y a largo plazo en el entorno lo que le agrega sostenibilidad a ese negocio.

A pesar de que la demanda productos ecológicos viene creciendo a razón de un 20% anual, la verdad es que en los mercados donde tiene una mayor demanda, también se presentan grandes carencias de producto en el mercado y de áreas certificadas para la producción. El hecho de que en el mercado mundial de agricultura ecológica se muevan alrededor de 23 millones de dólares implica que es un mercado atractivo uniendo su evidente etapa de crecimiento actual.

En Colombia la relación de área cultivada con área de producción ecológica es baja, es decir que la producción ecológica es mucho menor al area de cultivo general del país y esto muestra que tiene un gran potencial de crecimiento este tipo de producción. Según un informe de Carrefour en Bogotá existe una gran variedad de productos ecológicos que duplican y triplican el precio a comparación de sus pares producidos de manera convencional.

Finalmente, adicional a que la producción ecológica manifiesta un potencial negocio en colombia y en el mundo, por su demanda y mayor valor de los productos a comparación de sus pares, el consumidor tiende a perder la confianza en los productos obtenidos de manera convencional debido a los perjuicios en su salud. La producción convencional implica pesticidas y productos sintetizados químicamente, junto con especies modificadas genéticamente, lo que desencadena gran variedad de problemas para el consumidor. Todo esto me lleva a convencerle de invertir en producción agroecológica en Colombia.

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