Cocina Recetas
Enviado por drakevid • 15 de Febrero de 2015 • 209 Palabras (1 Páginas) • 182 Visitas
UNIVERSIDAD INSURGENTES
9/ DICIEMBRE /2014
Mtra. Dulce Ma. Campos Ramírez
PROYECTO 3° PARCIAL
SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS II
La evaluación teórica del TERCER periodo parcial, se realizará a través de un proyecto: Elaboración y creación de una revista gastronómica con el tema central “TODO SOBRE LA COCINA”, el proyecto abarcará temas, lecturas y prácticas realizadas en clase, así como una investigación por parte del alumno.
1. DESARROLLO DE UN REVISTA GASTRONÓMICA
◦ Definir título
◦ Portada
◦ Índice
◦ Artículos
Higiene y calidad en la cocina
El calor en los alimentos
Utensilios básicos e indispensables
Especies
Fondos y sopas
Salsas madres
Carne, aves y pescados
Anuncios de publicidad
2 Exponentes o representantes de la gastronomía actual mexicana
Los elementos que debe contener el trabajo, serán los siguientes:
a) Portada de la revista
Nombre de la revista
Autores
b) Fórmato para entregar
Libre, utilizando la imaginación
Mínimo 10 cuartillas, máximo 15
c) Citas y Bibliografía
Se tomarán en cuenta para la calificación de este trabajo los siguientes factores:
- Presentación impresa de la Revista y enviarla al correo dulca.majo@hotmail.com antes del miércoles 7 de Enero del 2015
- Presentación de los ponentes y la ponencia
- Redacción
- Estilo, puntuación y ortografía
- Calidad del contenido
- Imaginación y creatividad y lecturas
- Que el trabajo esté completo y se cumpla con cada uno de los puntos establecidos.
Fecha de
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