Cocina Receta

ta Marinera a la Crema

Ingredientes:

- 20 Camarones limpios

- 5 Calamares

- Crema de leche (¼ litro)

- 2 cucharadas de mantequilla

- ½ cebolla mediana picadita chiquita

- nuez mozcada una pizca

- vino blanco un chorrito (del mismo con el que se va a comer o de cocina no importa)

- sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sarten honda se coloca la mantequilla con la cebolla, cuando este cristalizada, se agregan los camarones y 3 minutos después los calamares picados en ruedas, se saltean por 2 minutos e inmediatamente se baja el fuego y se agrega la crema de leche, nuez moscada sal y pimienta. Cuando espese (6 minutos aproximadamente) se le agrega el chorrito de vino blanco.

Consejos

Esta salsa queda perfecta para la pasta larga no recomiendo comerla con pasta corta por ningún motivo, adicionalmente por ser salsa de mariscos no se le coloca queso de ningún tipo.

Ceviche de atún

Ceviche de atún

Es una receta muy fácil y muy sabrosa. Esta es una buena opción para probar si usted es algo aventurero, y como la mayoría de la gente ha comido antes de atún, por lo que no es tan grande el salto. Pruébalo, sólo toma unos 10 minutos para preparar desde el momento de sacar todos los alimentos fuera del refrigerador.

Ingredientes:

2 latas de atún blanco en agua

4 limones, (el jugo)

1 cebolla roja mediana, pelada y picada finamente

2 tomates cortados en cubitos medianos frescos

1 jalapeño picado fresco (sin semillas)

2 cucharadas de apio picado

2 cucharadas de cilantro fresco picado y el perejil (para decorar)

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharada de aceite de oliva

Hojas de lechuga

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Escurrir el atún. Mezcle el jugo de limón con la cebolla, el chile jalapeño y el ajo. Suavemente agregar el atún y dejar reposar durante unos minutos. A continuación, agregue los tomates, el apio, el aceite de oliva, sal y pimienta. Sirva sobre

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