Cocina Receta

ta Marinera a la Crema

Ingredientes:

- 20 Camarones limpios

- 5 Calamares

- Crema de leche (¼ litro)

- 2 cucharadas de mantequilla

- ½ cebolla mediana picadita chiquita

- nuez mozcada una pizca

- vino blanco un chorrito (del mismo con el que se va a comer o de cocina no importa)

- sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sarten honda se coloca la mantequilla con la cebolla, cuando este cristalizada, se agregan los camarones y 3 minutos después los calamares picados en ruedas, se saltean por 2 minutos e inmediatamente se baja el fuego y se agrega la crema de leche, nuez moscada sal y pimienta. Cuando espese (6 minutos aproximadamente) se le agrega el chorrito de vino blanco.

Consejos

Esta salsa queda perfecta para la pasta larga no recomiendo comerla con pasta corta por ningún motivo, adicionalmente por ser salsa de mariscos no se le coloca queso de ningún tipo.

Ceviche de atún

Ceviche de atún

Es una receta muy fácil y muy sabrosa. Esta es una buena opción para probar si usted es algo aventurero, y como la mayoría de la gente ha comido antes de atún, por lo que no es tan grande el salto. Pruébalo, sólo toma unos 10 minutos para preparar desde el momento de sacar todos los alimentos fuera del refrigerador.

Ingredientes:

2 latas de atún blanco en agua

4 limones, (el jugo)

1 cebolla roja mediana, pelada y picada finamente

2 tomates cortados en cubitos medianos frescos

1 jalapeño picado fresco (sin semillas)

2 cucharadas de apio picado

2 cucharadas de cilantro fresco picado y el perejil (para decorar)

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharada de aceite de oliva

Hojas de lechuga

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Escurrir el atún. Mezcle el jugo de limón con la cebolla, el chile jalapeño y el ajo. Suavemente agregar el atún y dejar reposar durante unos minutos. A continuación, agregue los tomates, el apio, el aceite de oliva, sal y pimienta. Sirva sobre las hojas de lechuga y adornar con el cilantro y el perejil. Esta receta es muy saludable y puede ser más fácil de hacer. En serio, se tarda menos de 10 minutos. Si no desea el picante del chile jalapeño use chile normal. Servir en una copa de martini para un efecto adicional.

Queso frito enpanado

Queso frito enpanado

Ingredientes:

El aceite vegetal para freír

1 taza de agua

4 cucharadas de mantequilla (1/2 barra)

1/2 cucharadita de sal

1 y 1/2 tazas de harina

3 huevos

1 taza de queso rallado duro ( de el que mas le guste )

1 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación:

Caliente el aceite a fuego medio alto en una sartén grande y honda. Combine el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana, ponga a hervir y cocine hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle bien, unos 3 minutos. Agregar los huevos, uno a la vez, y batir con una batidora de mano. Agregue el queso. Ponga cucharadas de la mezcla en el aceite, cocinar en tandas hasta que estén doradas, unos 3 a 4 minutos cada lote. Escurra en papel toalla y sirva caliente.

Sopa de Calabaza Gourmet I ( Auyama, Zapallo )

Sopa de Calabaza Gourmet I ( Auyama, Zapallo )

Ingredientes:

1/4 de calabaza ( Auyama, Zapallo )

8 papas

50 cl de caldo de pollo (2 cuadras)

200 g de crema de leche

Tostadas de Pan(opcional)

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