Conservacion De Alimentos

1) Justifique las ventajas para las empresas mantener capacitados y actualizados los manipuladores de alimentos?

Rta:

- Puede aumentar la productividad permitiendo la reinversión de las ganancias en la empresa.

- Mantiene a los clientes contentos garantizando un producto de calidad y asegurando su inversión en la empresa.

- Los alimentos cumplirán con los estándares normativos.

- Evita riesgos de contaminación de alimentos

- Evita problemas con la ley por incumplimiento de las normas de seguridad.

- Evita amonestaciones de carácter monetario

- Evita la pérdida de la mercancía debido a la putrefacción de los alimentos.

- Evita pérdidas económicas, demandas por enfermedades generadas por la manipulación y contacto de los alimentos, intoxicación, etc.

- Garantiza la salud y protección de los consumidores.

-Reducir la perdida de los productos.

-Aumenta la productividad y la imagen de la empresa.

-Facilita la comercialización .

- Identifica los peligros microbiológicos y las medidas durante el procesamiento.

2) Escriba 4 factores que han conducido ha aumentar los riesgos relacionados con la protección de alimentos.

1) Las condiciones geográficas.

2) Las condiciones de las instalaciones y equipos .

3) Las sustancias químicas

4) Los microorganismos

3) Establezca las actividades que se deben desarrollar en una empresa para garantizar la inocuidad de los alimentos?

-) El cumplimiento de las normas y requisitos exigidos por la autoridad sanitaria.

-) La identificación de peligros microbiológicos y las medidas durante el proceso.

-) La implementación de sistemas de aseguramiento.

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