Cultivos De Ciclo Largo

NOMBRE DEL CULTIVO DE CICLO LARGO DESCRIPCION GENERALIDADES VALOR NUTRICIONAL DIVERSIDAD ESTRUCTURA DE AMBIENTE

Papa Es una planta anual, herbácea, que alcanza una altura entre 40 y 80 cm. Está constituida por las siguientes partes:

Raíces: Son de tipo adventicias. La mayor parte se encuentra en los primeros 40 centímetros del suelo.

Tallos: La papa produce un tallo normal de tipo herbáceo, erecto, con ramificaciones no muy desarrolladas.

Tubérculos: Además del tallo normal, la papa produce bajo la tierra tallos modificados que se llaman estolones y se van engrosando en la punta hasta formar el tubérculo.

Hojas: La inflorescencia de la papa es de tipo cima, compuesta de terminal con pedúnculos largos.

Frutos: Son redondos, suaves, con un diámetro de aproximadamente 2 cm, Poseen la característica de ser fértiles, lo que ha sido aprovechado por los genetistas para lograr híbridos de mayor resistencia a las enfermedades, así como variedades de alto rendimiento.

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La papa es el cultivo hortícola que más se produce a nivel mundial y cuarto cuando incluimos

los cereales, arroz, trigo y maíz

La forma más común de reproducción de la

papa es por medio del tubérculo, ya sea

entero o un trozo de este. Este tubérculo

“semilla” tiene la capacidad de producir

brotes que se desarrollan en plantas que

son réplicas exactas de la variedad original

que producía el tubérculo. La papa está constituida por tres partes de agua y una cuarta parte de sólidos (glúcidos, prótidos y lípidos). Es un alimento relativamente equilibrado, aunque deficiente en calcio y fibras.

por cada 100 g

Hervidas sin piel y con sal Fritas

Agua 77,4 gr. 65 gr.

Energía Kcal 86 Kcal 156 Kcal

Grasas 0,10 gr. 5,9 gr.

Hidratos carbono 20 gr. 24 gr.

Fibra 2 gr. 3 gr.

Potasio 328 mg 326 mg

Sodio 241 mg / ( 5 mg)

En la actualidad se encuentran en el

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