Diseño de estaciones de trabajo - Laboratorio de Producción

Objetivo:

• Aplicar los principios revisados durante el módulo y el tema 8, como lo son la antropometría, ergonomía ocupacional y manejo de materiales, para diseñar estaciones de trabajo en óptimas condiciones.

Procedimiento:

Para realizar esta actividad seguimos los siguientes pasos:

1. Analizar las explicaciones del Módulo 2. Tema 8. “Distribución de planta”
2. Comprender lo que se solicita en la practica 8 y realizar paso a paso.
3. Plasmar los resultados en el apartado de “resultados” de la rúbrica de reporte.
4. Subir a la plataforma de blackboard.

Resultados:

En el diseño, buscamos optimizar los pasos que realiza el personal, es decir, se adecuo el flujo de acuerdo al proceso, para que no se presentaran contra flujos o movimientos cruzados.

De esta manera, se optimiza el flujo, trabajando en un flujo continuo.

En este diseño, aun se presentan áreas de oportunidad como lo es el abrir una ventanilla para la comunicación entre “Caja” y “Cocina” para entregar los productos sin tener que salir al recibidor, entre otras.

De acuerdo al diseño realizado, para iniciar se podría conseguir un local de 4.43 x 5.95 m, durante el desarrollo y crecimiento del negocio se puede optimizar el espacio e ir agregando incluso un baño más para clientes, incluso algunas mesas para comer en el local.

[pic 2]

Conclusión:

Esta actividad nos pareció muy interesante, ya que se trabaja con ciertas medidas y a partir de eso se empiezan a tomar decisiones, desde que tamaño de local se podría buscar, como se puede optimizar el espacio sin afectar el flujo de operaciones, entre otras.

Es importante conocer estos puntos ya que ayudan a optimizar y en algunos costos reducir costos que no se reflejan directamente en el producto, como lo son los movimientos innecesarios, los tiempos de espera entre una operación y otra, entre otras.

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