El Chocolate
Enviado por p3ryk3zp0 • 22 de Abril de 2013 • 227 Palabras (1 Páginas) • 376 Visitas
El chocolate.
En el documental del chocolate que leí dice que estudios recientes demuestran que la cocoa contiene compuestos como flavonoides, que aumentan el desempeño cerebral.
Los flavonoides han demostrado brindar una gama de beneficios, aumentan la actividad de la vitamina C, previenen cataratas, son anticancerígenos, mejoran la circulación, disminuyen el colesterol, protegen al sistema digestivo e inclusive desinflaman. Y al parecer, ahora, también mejoran el rendimiento de la cognición.
La investigación actual monitoreó a 90 individuos con deficiencias cognitivas leves (que pueden ser precursores de Alzheimer) durante ocho semanas. Los individuos eran sometidos a pruebas que medían su capacidad cognoscitiva. Al terminar, encontraron que los sujetos que bebían cocoa diario con una cantidad moderada a elevada de flavonoides demostraban una función cognitiva superior a los que consumían pocos flavonoides.
La mala noticia es que el chocolate que se encuentra de manera comercial ha perdido la mayor parte de los flavonoides originales que contiene la cocoa al ser procesada. Media libra de chocolate común contiene apenas 50 miligramos de flavonoides, una cantidad insuficiente para ser benéfica. Esto implicaría que uno tendría que consumir entre diez y veinte barras de chocolate al día para adquirir la dosis utilizada en el estudio de la Universidad de L'Aquila. Con estas cantidades, probablemente el problema de salud a enfrentar no será el Alzheimer, sino un sobrepeso que puede desencadenar problemas de colesterol y de diabetes.
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