El Olfato

El olfato

Para que las sensaciones olfatorias sean percibidas, necesitan las partículas odoríferas ponerse en contacto con las terminaciones de las células sensoriales especializadas que se encuentran en el espesor de las glándulas pituitarias en la parte superior de las fosas nasales. Por aquí penetra normalmente hacia los pulmones el aire que aspira, el cual lleva en suspensión las partículas odoríferas.

Las fosas o cavidades nasales, se prolongan hacia adelante, levantando la porción central de la cara para constituir la nariz. Están revestidas en su interior, por una membrana mucosa, continua.

Las ramificaciones de dichas células constituyen los filamentos olfatorios (nervios) que penetran en la cavidad del cráneo a través de los agujeros de la lámina cribosa del etmoides. La irritación de las células olfatorias se efectúa bajo el influjo de las sustancias olorosas. Las excitaciones originadas son transmitidas por los nervios olfatorios del cerebro, en donde surgen las sensaciones correspondientes. La porción cerebral del organizador olfatorio se encuentra en la corteza del lóbulo temporal.

Por el olor puede determinarse la calidad de los alimentos. Durante la ingestión de los alimentos, las sensaciones olfatorias complementan a las gustatorias.

El hombre posee una sensibilidad olfatoria elevada.

Nariz

La nariz es una elevación piramidal hueca que ocupa la parte central de la cara, por arriba del orificio bucal, por abajo y adentro de los orificios palpebrales y adentro de las mejillas. Tiene forma de pirámide triangular, de eje mayor longitudinal dirigido hacia adelante y abajo con base inferior y vértice superior. Se distinguen 3 caras, 3 bordes, base y vértice.

Caras.

Son anterolaterales y una posterior. Las anterolaterales son lisas, triangulares, planas por arriba y ligeramente convexas por su parte inferior. La cara posterior, está representada por dos hendiduras verticales , separadas una de la otra por la parte anterior del tabique

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Suscríbase

nasal.

Bordes

Los bordes Dos laterales y uno anterior. El borde anterior denominado dorso de la nariz termina por abajo en una extremidad redondeada llamada lóbulo. Según este borde sea recto cóncavo o convexo, da lugar a la nariz recta, chata o arremangada y a la nariz arremangada y aguileña.

Base

La base ocupa la parte más inferior de la nariz. Se encuentra en la parte media de ella un tabique antero posterior

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