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El análisis de la higiene de la casa, la granja o granjas de producción de alimentos


Enviado por   •  11 de Mayo de 2013  •  Trabajos  •  736 Palabras (3 Páginas)  •  202 Visitas

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-Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública.

Casa:

Compramos las legumbres y las frutas en un fruver reconocido del barrio, pues teniendo en cuenta como está el sitio y también los alimentos, el ambiente en mi cocina mientras se prepara el alimento es muy bueno, tratamos de tener el ambiente sano para así evitar roedores o cucarachas en la cocina que puedan contaminar los alimentos, guardamos los alimentos en la nevera cuando no van hacer consumidos, en nuestra cas tenemos un purificador de agua que nos sirve para lavar los alimentos ya que este nos da la posibilidad de agua potable, con las carnes o el pollo, el pescado tratamos de comprarlo en zonas recomendadas que tengas un buen manejo de estas, como ´por ejemplo el éxito nos gusta mercar ahí ya que a leguas se ve limpio, con los alimentos que son caídos al suelo tratamos de desecharlo ya que en nuestro hogar ahí dos niños menores, y pues hay que prevenir enfermedades, en la nevera trato de separar los alimentos crudos y cocidos, compramos bolsas herméticas para aquellos alimentos que están crudos como las frutas, los cocidos trato de guardarlos en vasijas platicas también herméticas, en nuestro usamos mucho detol ya que a través de su campaña nos ayuda a enseñarles a los niños sobre la importancia de lavarnos las manos, con la preparación de los alimentos trato de dejar bien cocidos los alimentos ya que nos pueden perjudicar: una vez hice un arroz y me quedo un poco crudo y aun así lo repartí al almuerzo, me acuerdo que ese día me dio mucho dolor de estómago y diarrea, con el tiempo se me paso pero me di cuenta que debo cocinar bien los alimentos para no volver a tener problemas, en la casa cocinamos mi esposa y yo y pues hacemos que la higiene de los materiales de nuestra cocina estén limpios como los limpiones, los cuchillos , la tabla de picar, las ollas.

Finca:

La finca queda en el Líbano (Tolima) en esta finca se cultiva plátanos, yuca, café, banano, entre otros, los fumigan cada cambio de cosecha, tienen trabajadores que ayudan a mantener el suelo limpio, el producto debe ser ano ya que ellos son proveedores no les conviene dar un producto en mal estado, claro que la higiene de los trabajadores no es muy adecuada ya que ellos se la pasan en el campo y es muy rara la vez de que se laven las manos o mantengan los implementos de trabajo limpio, de los roedores ellos hacen trampas para así poder cogerlos ya que ellos le pueden dañar todo el producto. La manipulación de estos alimentos no lo hace con el mayor protocolo ya que todos meten las manos para separar los productos buenos de los dañados.

Cafetería:

La cafetería se llama “Donde Don José” , allí venden todo

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