Emprendimiento

UNIVERSIDAD DE LOS LAGOS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

Proyecto: “Muestra Gastronómica Internacional”

OSORNO, JULIO 03 DE 2012

INDICE

INTRODUCCIÓN 3

OBJETIVO 4

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 4

COSTOS Y FINANCIAMIENTO 5

DISTRIBUCIÓN DE TAREAS 8

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 8

PUBLICIDAD Y ELECCIÓN DEL LUGAR 9

ANEXOS 10

INTRODUCCIÓN

La gastronomía es una de las huellas culturales de un país. Una de las mayores formas de expresión de los pueblos. La gran diversidad de comidas en cada uno de los países es tan sólo una muestra de nuestras diferencias culturales y de nuestros orígenes.

Nuestro grupo ha querido mostrar a la comunidad universitaria las maravillas culnarias de distintos países. Ya que contamos con la presencia de estudiantes de intercambio en nuestra Universidad, decidimos realizar una muestra de comida internacional eligiendo 3 países que son Chile, Francia y México, basándonos en las nacionalidades de los alumnos de Intercambio, como una forma de poder finalizar su estadía en nuestro país. La idea es compartir un saber culinario y hacer descubrir a estudiantes una pequeña parte de lo que se degusta en esos 3 países y así comparar las diferencias de una gastronomía a otra, de un país a otro y de un continente a orto, para un real “encuentro cultural”.

OBJETIVO

Mostrar la diversidad cultural a la comunidad Universitaria a través de la exposición y venta de algunos platos típicos de Chile, Francia y México.

DESCRIPCIÓN

El proyecto consiste en la exposición y venta de algunos de los platos típicos de tres países: Chile, Francia y México. De Chile se hará la muestra de Empanadas y Alfajores, de México Tacos y de Francia Panqueques y Pasteles de Chocolate.

La Exposición se hará el día Martes 3 de Julio a las 13:00 hrs. en la Plaza de la Razón del campus Chuyaca de la Universidad de los Lagos. Se dará a conocer a través de afiches que serán pegados en la Universidad.

COSTOS Y FINANCIAMIENTO

COSTOS

MÉXICO

Tacos:

Masa: $1.299

Tomates: $ 860

Palta: $1.590

Pechuga de Pollo: $1.860

Queso Rallado: $1.190

Total: $6.769

Costo Unitario: $ 677

Precio de Venta: $ 850

FRANCIA

Panqueques: (Para 30 Panqueques)

Harina: $ 265

Huevos: $ 970

Azúcar: $ 295

Leche: $ 599

Total: $2.129

Costo Unitario: $ 71

Precio de Venta: $ 150

Pasteles: (Para 2 Pasteles, de 10 trozos cada uno)

Harina: $ 265

Huevos: $ 970

Azúcar: $ 295

Mantequilla: $2.258

Cacao: $1.580

Total: $5.368

Costo Unitario (trozo): $ 268

Precio de Venta: $ 300

CHILE

Empanadas de Horno:

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