Ensayo De Merchandising

Dentro de los parámetros normales para un local de comida rápida, se requiere un espacio muy amplio para que el clima sea perfecto para los clientes, ya que debido a la elaboración de los distintos platillos (en su mayoría frituras) el calor es elevado, además de que en general, todo local como mínimo debe tener un pasillo lo bastante grande como para que exista un correcto flujo de personas, así como baños tanto para varones como para mujeres.

En el presente trabajo demostramos el antes y el futuro después del local de comida rápida, “A lo Bestia”, mediante 3 imágenes, la primera imagen corresponde al local de su parte interna, de cómo se encuentra ubicado en la actualidad. En la segunda imagen proponemos una mejor ubicación de mesas, contenedores de bebidas y salsas, y la manera de cómo se deben ubicar cada uno de los elementos internos del local por zonas, para que exista un mejor flujo entre la clientela y los encargados dentro del local.

En la tercera y última imagen proponemos un concepto muy diferente en cuanto a la distribución interna y externa para el local, ya que sería mucho mejor reubicarlo en un local mucho más amplio, donde se pueda incrementar la capacidad de clientes diarios, y se establezca puntos fijos para la distribución de bebidas y la selección de los distintos tipos de salsa.

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