Etica Culinaria

5. Al hablar de independencia nos referimos al cumplimientos de reglas que nos hacen sentir autónomos y responsables

En el ámbito gastronómico cuales son las reglas básicas que hacen de nosotros grandes profesionales

Las reglas básicas que no hacen sentir grandes profesionales en la gastronomía, es conocer que nuestro trabajo es hecho con el mayor esfuerzo posible, las mejores ganas para hacerlo, dentro de las normas establecidas de higiene y salud, respetando los tiempos y esperando que el producto que realizamos sea de gran calidad y de excelente sabor así lograremos que el cliente quede totalmente satisfecho con el producto que el adquirió, y este regrese con más frecuencia a un establecimiento

6. Responsabilidad es un concepto amplio que guarda relación directa con los actos consientes e intencionales

En el ámbito profesional de la gastronomía que responsabilidades tenemos frente a la comunidad

Como gastrónomos poseemos una amplia responsabilidad con la sociedad, ya que estos confían en nosotros su alimentación que es parte muy importante para la vida y para mantener una buena salud.

Por estas razones nuestra responsabilidad frente a la comunidad es brindar unos servicios y productos del altísima calidad los cuales nos hagan en primer lugar sentirnos bien a nosotros y luego que el cliente este feliz y satisfecho de lo que consume, ya que este sabrá que es algo de calidad, higiénico, de buen sabor y mucho más importante que este será de un alto valor nutricional que influirá directamente en su calidad y estilo de vida de él y de su familia

7. Los profesionales de la gastronomía cumplen actividades encaminadas a la satisfacción del cliente

Cuáles deben ser las reglas de convivencia que se deben dar en el ámbito profesional

La convivencia en el ámbito profesional es de gran importancia y mucho más en el ámbito gastronómico ya que en el trabajo muchas veces se pasa más horas de las que una persona desearía, durante ese tiempo debemos convivir con numerosas personas y situaciones, por lo que es necesario tratar de crear un clima de trabajo cómodo para todas las personas. Para lograr un buen ambiente de trabajo, no basta con saludar al llegar y al irnos, sino también debemos llevar a cabo una conducta abierta hacia uno mismo y hacia los demás.

Algunas de las reglas que debemos tomar en cuenta para mantener un buen ambito laboral y podremos desempeñarnos en un ambiente tranquilo, relajado y que nos motivará para entregar lo mejor de nosotros mismos pueden ser:

Respeta las normas que posee el trabajo y que ya han sido establecidas con anterioridad, es indispensable para lograr una convivencia armoniosa. Respetar horarios, salidas a comer o recesos. Ya que si no cumplimos con estas normas básicas que deberemos incorporar si no deseamos crear discrepancias innecesarias. Si actuamos como si esas normas no nos importasen podemos crear un malestar hacia nuestra persona que podría dificultarnos la tarea laboral.

Mantener siempre una conversación informativa acerca de lo sucedido o de las necesidades o algún asunto importante con el debido tiempo de antelación. En caso de no poder avisar por ser un imprevisto de última hora, ser sinceros y explicar concretamente como se dieron las cosas.

Estar abiertos al trabajo en equipo es algo casi imprescindible ya que en la gastronomía es algo imprescindible por la cantidad de trabajo que se debe realizar y ya sea trabajo en equipo o en coordinación con otras personas, siempre debemos mantenernos muy abiertos a esta forma o técnica de trabajo, nos permitirá enriquecernos, pedir ayuda a alguna otra persona, dedicarse más a la tarea específica que uno tiene, etc. Y todo esto redundará en un resultado de seguro muy positivo para todos.

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