Frutas Y Verduras
Enviado por bellm • 8 de Marzo de 2015 • 359 Palabras (2 Páginas) • 173 Visitas
1. Observación.
En esta práctica realizaremos una serie de experimentos donde identificaremos biomóleculas (carbohidratos, lípidos y proteínas).
2. Planteamiento del problema.
¿Cómo se identifica una biomólecula?
¿Qué productos son realmente biomóleculas?
3. Hipótesis.
Si un bolillo se torna de un color negro-azuloso entonces es un carbohidrato gracias al Lugol.
4. Marco teórico.
Biomóleculas Definición Enlace Función Clasificación Alteración Ejemplo
Carbohidratos Derivados de cetonas y aldehídos polihidroxilados.
Glucosa= glucosídico.
Energía inmediata.
Mono, di, oligo y polisacárido.
Diabetes 1 y 2, hipoglucemia.
Almidón, glucosa, sacarosa, sacarina.
Lípidos
Ésteres de ácidos grasos y glicerol.
Estérico. Energía de reserva y formación de hormonas. Protección mecánica.
Insaponificable y saponificables.
Obesidad, arterioesclerosis.
Aceites y ceras.
Proteínas
Péptidos de aminoácidos.
Peptídico. Reguladoras, homeostática, hormonales.
Globulares, favosas.
Hemofilia.
Hemoglobina, queratina.
Ácidos Nucleicos
Péptidos de nucleótidos.
Nucleotídico. Conservación y transferencia del material genético.
ARN y ADN
Síndromes mutaciones.
ADN nuclear y ARN mensajero.
5. Diseño experimental.
Material:
1 Bolillo
1
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