GUELAGUETZA

“2014 AÑO DE LOS TRATADOS DE TEOLOYUCAN”

ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL NUM. 107

ACOLMAN EDO. MÉXICO

SOCIOLOGÍA

ANAHI VELAZCO H.

EXPOSICIÓN GUELAGUETZA

POR:

SÁNCHEZ DÍAZ PAOLA

2º I

24 OCTUBRE 2014

La gastronomía de Oaxaca es la siguiente:

• Mole negro

• Tamales en hoja de plátano

• Quesillo

• Chapulines

• Nieves

• Leche quemada con tuna

Sus artesanías son:

• Barro negro: El barro negro se extrae de un paraje cercano al pueblo, tiene propiedades especiales ya que al hornearse adquiere un color completamente negro y sonido cristalino que caracteriza a esta cerámica.

• Alebrijes: El alebrije, una artesanía inventada por Pedro Linares López en 1936, se realiza con la técnica de cartonería y se pinta con colores alegres y vibrantes.

• Textiles: los textiles que identifican a la Ciudad de Oaxaca son, en especial, los productos de mantelería, característicos por sus inigualables diseños de reminiscencia prehispánica y colonial. Se elaboran tradicionalmente en telar de pedal y lanzaderas, con hilo de algodón, de color natural y teñidos con tintes naturales y artificiales.

Oaxaca tiene 8 regiones:

• La cañada: La región está poblada por ixcatecos, mazatecos, cuicatecos y nahuas; además de las poblaciones mestizas. Durante el festival de la Guelaguetza, la región es representada por el baile de Huautla, donde mujeres hacen pasos mientras tiran flores.

• Valles centrales: Las artesanías son parte de las tradiciones que hacen los obreros. Algunas son trabajadas a la antigua tradición, como el trabajo en barro (conocida como barro de olla), otros como en la cerámica, usan otros elementos: el caolín, la porcelana, las pinturas importadas, entre otras. Dentro de las comidas tradicionales en los cantones se pueden citar: el gallo pinto que consiste en: arroz y los frijoles con una papa, yuca, ayote o plátano maduro y de vez en cuando carne.; las tortillas de maíz amarillo con queso, grandes, nutritivas y caseras; el pozol; la mazamorra; la chicha (indígena); los tamales de cerdo; chorreadas y cosposas. Se toma el tibio conocido como chocolate, la leche cocinada, el aguadulce y las sopas de leche. Otras comidas tradicionales son: tamal asado, pan bon, rice and beans, vigorón, tubérculos como el ñame y tiquizque, rondón, carne con aceite de coco y pescado. Por lo general los campesinos llevaban a sus labores su mochila con el almuerzo en hojas de plátano.

• Istmo: Su mayor fiesta folklórica se celebra el 22 de marzo, llamada "Guendalizaa". Es la fiesta de unión indígena y se le conoce así, porque en el siglo XVI estos grupos milenarios compartían el despojo, la humillación y la explotación de los europeos que derribaron sus teocallis y saquearon sus riquezas. cuenta con una diversidad cultural en la que habitan zapotecos,

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