La Alcachofa
Enviado por ginabello • 8 de Octubre de 2012 • 220 Palabras (1 Páginas) • 482 Visitas
El Perú es el tercer país exportador de alcachofa en el mundo, Con más de diez millones de toneladas de alcachofas enviadas anualmente, el Perú cifra se ubica detrás de China y Francia, países exportadores de esta hortaliza a nivel mundial.
Las provincias de Concepción, Huancayo, Jauja y Chupaca del departamento de Junín son los principales productores de ese alimento que debido a su gran aceptación es exportado en su mayoría a Europa y Asia.
El país posee una amplia gama de hortalizas entre la que se encuentra la alcachofa. Esta
hortaliza posee potencial de exportación, debido a la cual un grupo de productores y
empresarios están investigando las semillas de los mejores variedades de cultivares que se
adapten a los climas y suelos de la costa y la sierra central y a las exigencias de calidad del
mercado.
La alcachofa es una hortaliza muy aceptada en los mercados por que contiene inulina
elemento que provee energía, similar al azúcar, además es rico en vitamina A, calcio y
fósforo.
Dada la importancia de este cultivar, la Comisión para la Promoción de las Exportaciones Prompex,
ha considerado oportuno preparar un documento de difusión “Perfil de la
Alcachofa”, que permita un mayor conocimiento de los trabajos que se esta desarrollando
en el país, exigencias de los mercados y los principales países importadores, de modo que facilite el acceso y competitividad de nuestros empresarios exportadores.
...