Leche De Ajonjoli
Enviado por usumi • 17 de Febrero de 2014 • 242 Palabras (1 Páginas) • 314 Visitas
Leche de ajonjoli
La leche de sésamo o de ajonjolí es una leche vegetal de las más famosas y utilizadas por sus grandes aportes de calcio; su sabor es suave y ligeramente amargo queda perfecto para preparar panes o distintos postres.
El sésamo es, junto a la soja, el vegetal más rico en lecitina. Se trata de un alimento de gran calidad, alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.
El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad, insomnio. La leche de sésamo resulta así un excelente complemento nutritivo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual. También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia.
Receta de leche de ajonjoli
Ingredientes:
• Semillas de sésamo - 3/4 tza.
• Agua - 3 tzas.
• Azúcar - 2 cdas.
• Vainilla - 1 cdta.
• Sal - 1/4 cdta.
Instrucciones:
1. Poner a reposar el sésamo con un poco de agua por un al menos 20 minutos, escurrir y combinar con las 3 tzas. de agua.
2. Licuar o procesar las semillas hasta que quede muy homogénea la mezcla.
3. Colar en un recipiente limpio con un colador pequeño o una manta de cielo colar varias veces para si deseas obtener una leche más espesa
4. Añade el resto de los ingredientes.
5. Reservar en refrigeración hasta el momento de utilizar.
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