Lectura %22Mitos y fraudes sobre alimentos

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Lectura: Mitos y fraudes relacionados con alimentos y nutrición

Objetivo: identificar creencias erróneas sobre propiedades y composición de algunos alimentos y de su influencia sobre la salud.

Descripción

Lee el artículo «Mitos y fraudes relacionados con los alimentos y la nutrición», escrito por Miguel Calvo, profesor de la Universidad de Zaragoza y extrae tus propias conclusiones en no más de 10 líneas.

Accede al artículo a través del aula virtual o desde la siguiente dirección web:

http://milksci.unizar.es/nut/mitos.html

Compáralo con el artículo «Creencias erróneas sobre alimentación» que aparece en la sección «Lo más recomendado» del tema 4.

Se valorará la capacidad de síntesis y de comprensión del artículo y su aplicación en la vida diaria.

El texto presenta una serie de ejemplos de cómo las compañías nos engañan en torno a los efectos beneficiosos de sus productos. Lo que importa es el dinero, no la salud. Mediante sus departamentos de marketing, emplean publicidad engañosa, vendiéndonos un producto que no existe. La lectura me ha ayudado a comprender que debemos compartir el desconocimiento que se tiene en este campo, ya que las instituciones publicas no van a intervenir a menos que se cruce la línea de lo legal y afecte nocivamente a la salud (algo que no suele suceder porque, en la mayoría de las ocasiones, simplemente maquillan la verdad). A nivel personal, sin embargo, dejo cierto beneficio de la duda hacia elementos beneficiosos (que no milagrosos) que quedan por descubrir. La ciencia, al igual que todo, progresa y evoluciona.

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