MASA PARA DONAS Y BERLINESA.

                        MASA PARA DONAS Y BERLINESA

                                     Donas azucarada

INGREDIENTES:

[pic 1]

• 1 masa dulce para freír
•  200 gr azúcar refinada para espolvorear
• 25 grs de canela

PROCEDIMIENTO:

1. Una vez elaborado el rectángulo con la masa, cortar con un molde para dona.
2. Colocar en charola solo enharinada, espolvorear encima.
3. Dejar reposar a que doblen su volumen
4. Colocar los donas en una olla profunda con aceite caliente y freír, ayudándose de dos palos tipo banderilla grandes, dejar escurrir.
5. Espolvorear con el azucar

                        MASA PARA DONAS Y BERLINESA

                                     MASA DULCE PARA FREIR

INGREDIENTES:

[pic 2]

• 1 kg de harina
• 150 g. de azúcar
• 100 g. de harina de uso general
• 500 ml  aproximadamente de leche entera pasteurizada
• 6 huevos
• 25 g de levadura
• 10 gr magimix
• 10 gr de sal
• 1 pizca de amarillo huevo
• 2 l. de aceite vegetal para freir

PROCEDIMIENTO:

1. Mezcla los ingredientes secos (harina, sal, azúcar, levadura, magimix) cernidos a velocidad 1.
2. Agregar la mitad de la leche y los huevos, una vez mesclados, agregar la margarina suavizada y el resto de la leche.
3. Una vez que la masa este lista, dejar reposar a temperatura ambiente aproximadamente 20 minutos.
4. Ya leudada la masa, extender en forma de rectángulo y 1 cm de grosor.
5. Cortar según se requiera.
6. Rellenar y pasarlo por azúcar.