NORMATIVIDAD SANITARIA Y AMBIENTAL
Enviado por yoisira • 23 de Junio de 2013 • 417 Palabras (2 Páginas) • 470 Visitas
NORMATIVIDAD SANITARIA Y AMBIENTAL - Frigorífico del Cauca S.A.S.
Escrito por Sistemas
MARCO LEGAL
El Frigorífico del Cauca S.A.S. como organización que presta los servicios de sacrificio y
faenado de ganado bovino y bufalino a nivel nacional encamina todas sus actividades
productivas en base a la normatividad actual vigente, que abarca todo el sistema de
producción y comercialización de carne a nivel nacional. En base a esta normatividad la
empresa ha establecido desde sus inicios todos sus lineamientos, objetivos, metas y
estrategias a futuro.
LEY 9 de 1979
Por la cual se dictan medidas sanitarias.
DECRETO 1036 DE 1991
Establece normas sobre carnes, sus derivados y afines. Mataderos
DECRETO 3075 DE 1997
Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones.
DECRETO NUMERO 2278 DE 1982
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NORMATIVIDAD SANITARIA Y AMBIENTAL - Frigorífico del Cauca S.A.S.
Escrito por Sistemas
Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio
de animales de abasto público o para consumo humano y el procesamiento, transporte y
comercialización de su carne.
DECRETO NÚMERO 60 DE 2002
Por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos
de Control Crítico - HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de
certificación.
RESOLUCIÓN NÚMERO 2905 DE 2007
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y deinocuidad de
la carne y productos cárnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el
consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento,
comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.
DECRETO 1500 DE 2007
Por el cual se establece
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