Pisicultura

Como se dijo, el recurso agua, juega un papel trascendental en la empresa piscícola, por eso se debe de analizar la calidad química, física y biológica de ella, la verdad sea dicha con estos puntos positivos para la piscicultura, el trabajo y el producir peces se hace fácil, placentero, anti estresante y bastante rentable.

Calidad del Agua.

La calidad de las aguas se determina desde tres aspectos: El químico, el biológico y el físico, estos tres aspectos conforman una triada, que debe permanecer en equilibrio ya que al fallar una de las tres, la calidad del agua disminuirá y por ende la producción se vera afectada negativamente.

1) Aspectos Químicos.

a. Oxígeno. El elemento de mayor incidencia en la producción piscícola, ya que para realizar todos los procesos metabólicos el animal necesita del oxígeno. para poder llevar a cabo todas sus funciones de desarrollo, reproducción, engorde, supervivencia, etcétera. Sin oxígeno los peces y todos los organismos y micro organismos que habitan en el agua, mueren. Con baja de oxígeno estos organismos van a sufrir enfermedades y poco desarrollo, sobre todo los peces que se han observado, que en baja de oxígeno no comen, lo que los conlleva a una desnutrición, poco desarrollo corporal, baja en las defensas orgánicas, alta mortalidad, entre otras muchas patologías.

La cantidad de oxígeno disuelto en el agua que requieren los peces de clima cálido para una producción optima es de 5 ppm/litro de agua, rango muy favorable para los peces; si se posee de 1a 4ppm/litro de agua el pez puede sobrevivir, pero se retarda su crecimiento, de lógico entre mas poco oxígeno mas se retarda, menos peces se podrán sembrar y mas posibilidades de enfermar; en aguas con menos de 1ppm/litro de oxígeno disuelto, es letal para el pez.

La producción de oxígeno en el estanque esta dada por la cantidad de agua que se posee, por el recambio de agua en el estanque, por la fotosíntesis de los microorganismos, por la luz solar, por la altitud, por la presión atmosférica, por la temperatura y por la salinidad.

Bajo condiciones normales, el oxígeno disuelto en el agua, se presenta con una alta concentración durante el día y una disminución en las horas de la noche, sobre todo al la madrugada, es por ello que se debe de observar el estanque en estos momentos para poder determinar si el estanque puede mantener ese numero de peces, esa cantidad de biomasa o si por el contrario se debe de sacar o disminuir la cantidad de peces.

La manera mas sencilla de determinar si se posee una buena cantidad de oxigeno en el estanque, es observado el comportamiento de los peces; si los peces nadan paralelo a la superficie del agua están tranquilos y lo mas probable es que tengan hambre, si están quietos y en posición diagonal respecto a la superficie y con la boca casi afuera del agua, con precisión se tendrá muy baja concentración de oxígeno en el agua.

Una buena cantidad de oxígeno disuelto en el agua se logra con una buena maduración de las aguas, pues el fitoplancton favorece su producción, un numero adecuado de peces, sobre todo por el tamaño, un recambio de agua ideal y por el movimiento las aguas.

La baja de oxígeno puede ser por: Alta producción de plancton o sobre maduración de las aguas, se puede disminuir con sal marina a razón de 300 a 500 gramos / M3 de agua, por un día y realizar recambio de agua.

b. Potencial de Hidrogeno o pH. Es el valor dado por la cantidad de iones Hidrogeno, indica si el agua es ácida (valores menores a 7) o básica (valores mayores a 7), el ideal es un agua neutra (valor 7). Los peces pueden vivir y producir en un rango de 6 a 9 de pH.

Valores de menos de 4 y mayores de 11, ya son aguas muy acidas o muy básicas,

b. Dióxido de Carbono. Esta molécula es el resultado del proceso de respiración que realizan los organismos animales y vegetales en ausencia de luz solar, por lo tanto es normal que exista en el estanque, su papel es el de ser la molécula inicial en el proceso de la fotosíntesis que va a generar oxigeno al medio y alimento a los vegetales.

Hay que considerar que

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