Planificación dle tiempo
Enviado por Heura • 14 de Febrero de 2021 • Apuntes • 284 Palabras (2 Páginas) • 65 Visitas
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Planificación del tiempo:
Tras la fijación del objetivo que se pretende lograr con la puesta en marcha de los nuevos servicios propuestos por Neus, identificaremos las tareas y actividades que acompañan a cada uno de estos servicios y permitirán llevarlos a cabo, mediante las seis (6) fases de la Planificación del tiempo.
1.- Visitas guiadas (más participación) | - Definir capacidad personas.
- Determinar ruta de paso desde la zona de recepción hasta el lugar de finalización y delimitarla adaptando todos los espacios que sean necesarios para el paso y puntos de parada.
- Definir guion de la explicación.
- Delimitar zona para la participación.
- Definir porcentaje y tipo de uva destinada para la participación.
- Establecer un sistema de limpieza y reciclaje residuos.
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2.- Catas concertadas y maridaje | - Determinar un sistema de reservas.
- Definir capacidad espacio, personas y/o cantidad de mesas.
- Determinar porcentaje de vino embotellado destinado a las catas y productos artesanales.
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3.- Desayunos de tenedor | - Definir espacio destinado para servir desayunos.
- Definir capacidad espacio y cantidad de comensales por servicio
- Sistema de reservas y horarios
- Definir menú
- Valorar estado cocina
- Establecer proveedores
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4.- Cenas “Pack romántico” | - Definir espacio destinado para servir cenas
- Definir capacidad espacio y cantidad de comensales por servicio
- Sistema de reservas y horarios
- Definir menú
- Valorar estado cocina
- Establecer proveedores
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5.- Venta on-line | - Creación web
- Determinar qué productos se venderán
- Asignar un espacio para stock (on-line)
- Buscar un servicio de transporte/envíos
- Determinar alcance territorial de los envíos
- Diseño embalaje
- Proveedor de paquetería
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Relaciones:
- Espacios compartidos entre visita guiada y tienda. Y entre tienda y espacio para catas y maridaje.
- Personal para tienda, catas y visita. Así como para la cocina y servicio mesas desayunos y cenas.
- Sistema de venta servicios, contacto y reservas común: mediante página web y teléfono.
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