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AÑO DEL BICENTENARIO Y SENTIMIENTO DE LA NACION

¨¨2013¨¨

ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL N° 228

¨VICTOR PUEBLA¨

PROYECTO: ¨COMIDA COLONIAL¨

PRESENTAN: -CORONA DELGADO ERICK ESTTING

-PEREZ RUIZ ESMERALDA RUBI

-RAMOS TOVAR ERICK

-SOLANO LOPEZ VICTOR ANDRES

-TREJO BERMUDEZ CONSUELO SUSANA

ACESORA: INGENIERA -BLANCA NACHELI DE LEON CAMARENA

FECHA:

31/MAYO/2013

INGREDIENTE DONDE PROVIENE Y SE CULTIVA

CONTENIDO NUTRICIONAL

PULQUE BLANCO

4° TAZAS

Los antiguos mexicanos tenían a Mayaguel o Mayahuel como la divinidad del pulque , éste tuvo una gran importancia en la vida de los indígenas del centro de México “pues fungió como bebida ritual y como ofrenda ceremonial para los dioses”.

Esta bebida, muy apreciada en el imperio mexica, se obtiene de las pencas del maguey cuando la planta está madura. Para ello se le arranca la yema o corazón y sus paredes se raspan hasta lograr una cavidad, de la que, unos días después, manará el aguamiel de las pencas durante un periodo que va de tres a seis meses.

Los indígenas continuaron bebiéndolo no únicamente para embriagarse, sino también como complemento alimenticio, sustituto de la carne; efectivamente, hoy sabemos que el pulque contiene proteínas, hidratos de carbono y varias vitaminas

Contenido nutricional

Hidratos de carbono y fibra.

Un vaso de curado: 330 calorías.

4º de alcohol.

minerales y proteínas

INGREDIENTE DONDE PROVIENE Y SE CULTIVA

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