Preámbulo Histórico I Investigación sobre algunos personajes a traves de la historia

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SESIÓN 9: Preámbulo Histórico I

Investigación sobre algunos personajes a traves de la historia

 Integrantes:    Jhoanna Ramos Huaranga

                  Pilar Espiritu Aranda

                       Profesor:  Gogny Leon Carmen Liliana

2015

Antonio Caréme (1783-1833)

Esta incluido en la edad media.-

1. Llamado el “cocineros de los reyes”
2.  Nacido en París a finales del siglo XVIII.
3. Influyo en nuevos conceptos de gastronomia en París en 11806
4. El primer europeo estudioso de las salsas en la cocina francesa, a través de la obra L´art de la cuisine française. 
5. Transmite todo su saber artístico aplicado en los platos, dando mucha importancia a la presentación y creando siempre recetas que conseguían entrar primero por los ojos
6. rompió con la tendencia al uso excesivo de especias y los platos en los que se combinaban carnes y pescados.
7. ejerció un papel destacado en el campo nutricional, regulando la cantidad demasiado alta de grasas y tratando de componer menús saludables y variados.

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Thomas Cook  (Melbourne 1808-Leicester 1892)

Incluido en la edad moderna.-

1. Considerado el padre del turismo moderno
2. Creador de la idea de “Agencias de viaje”
3. (1841) Primer viaje en grupo organizado para 570 personas  en tren ferroviario.
4. (1851) Primera agencia de viaje “Thomas Cook and Soon”
5. Junto a su compatriota Thomas Bennet ideó los primeros viajes “a forfait” individuales, es decir, lo que nosotros hoy conocemos como “todo incluido”
6. En 1872 organizó la primera vuelta al mundo, que duró 222 días, viajaron 9 personas y fue famosísima en su época, tanto que parecer ser que Julio Verne se inspiró en  ella para escribir su inmortal “Vuelta al mundo en 80 días”
7. Creó el llamado “voucher”, o lo que es lo mismo, el “bono-hotel”, con el que se podían pagar las habitaciones de hoteles contratados por su agencia evitando así los problemas del manejo del dinero en efectivo, especialmente con moneda extranjera.
8. También creó los cheques de viaje que más tarde, en 1882, serían más desarrollados por American Express.

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Bibliografia.-

1.http://espana.gastronomia.com/noticia/1711/marieantoine-carme-el-cocinero-de-reyes 

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