Proceso De HAM
Enviado por pepelop • 15 de Abril de 2013 • 247 Palabras (1 Páginas) • 341 Visitas
- Diseño detallado:
1. Especificaciones completas con tolerancias:
La hamburguesa con camarón.
2. Identificación de todas las piezas que integran el producto:
Pan
Queso
Carne
Camarones jumbo
Jitomate
Lechuga
3. Elección de materiales:
Pan para hamburguesa de un día anterior como máximo.
Queso cheddar de un día anterior como máximo
Carne Angus del mismo día
Camarones jumbo del día
Jitomate fresco del día
Lechuga fresca del día
4. Plan de proceso:
Selección de materiales de excelente calidad.
Limpieza de productos.
Preparar materiales para el uso del día.
Preparación de utensilios para elaboración del producto.
Elaboración del producto.
5. Diseño de ensamble:
Freír carne
Freír camarones
Acomodar pan base
Poner queso
Poner lechuga
Poner jitomate
Poner carne
Poner camarones
Acomodar pan tapa
- Diseño detallado:
1. Especificaciones completas con tolerancias:
La hamburguesa con camarón.
2. Identificación de todas las piezas que integran el producto:
Pan
Queso
Carne
Camarones jumbo
Jitomate
Lechuga
3. Elección de materiales:
Pan para hamburguesa de un día anterior como máximo.
Queso cheddar de un día anterior como máximo
Carne Angus del mismo día
Camarones jumbo del día
Jitomate fresco del día
Lechuga
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