¡Regala 5 Simpatías A Tus Amigos!
Enviado por Gabriela130813 • 26 de Marzo de 2015 • 292 Palabras (2 Páginas) • 129 Visitas
Elementos para cocinar
*-Bouquet garni: Consiste en combinar hiervas aromáticas y vegetales, darán sabor a fondos y otras preparaciones la composición más usada es de poro, laurel, tomillo y perejil, según la preparación se puede añadir albaca, romero, estragan y orégano.
*-Sachet o bolsa de especia: Es una preparación de diversas especias de acuerdo a la receta a preparar, esta se coloca dentro de una manta de cielo dentro del alimento de cocción se atan tallos de perejil, tomillo, seco, hojas de laurel, pimienta entera.
*-Cebolla Pique u onión pique: Está formada por una hoja de laurel, dos clavos y media cebolla se inserta en la cebolla los dos clavos u la hoja de Lauren se usa para dar sabor a las salsas de cannel y algunas sopas.
*- Anión Brule: Es una cebolla asada en la plancha sirve para dar color a las fondas o consomé.
Elementos para cocinar
*-Bouquet garni: Consiste en combinar hiervas aromáticas y vegetales, darán sabor a fondos y otras preparaciones la composición más usada es de poro, laurel, tomillo y perejil, según la preparación se puede añadir albaca, romero, estragan y orégano.
*-Sachet o bolsa de especia: Es una preparación de diversas especias de acuerdo a la receta a preparar, esta se coloca dentro de una manta de cielo dentro del alimento de cocción se atan tallos de perejil, tomillo, seco, hojas de laurel, pimienta entera.
*-Cebolla Pique u onión pique: Está formada por una hoja de laurel, dos clavos y media cebolla se inserta en la cebolla los dos clavos u la hoja de Lauren se usa para dar sabor a las salsas de cannel y algunas sopas.
*- Anión Brule: Es una cebolla asada en la plancha sirve para dar color a las fondas o consomé.
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